Rượu vang organic là gì? Khám phá mọi điều về rượu vang hữu cơ

Rượu vang Organic hay còn được gọi là rượu vang hữu cơ đang dần đang dần chiếm lĩnh thị trường rượu vang của Việt Nam và trên thế giới, được những người sành rượu ưa chuộng. Nhưng không phải ai cũng hiểu khái niệm rượu vang Organic là gì? Lý do tại sao loại rượu vang này lại trở thành xu hướng mới hiện nay? Câu trả lời sẽ được Lai Vinh chia sẻ trong bài viết dưới đây!

Rượu vang organic là gì?

Rượu vang Organic được sản xuất từ giống nho canh tác bằng phương pháp tự nhiên hoàn toàn
Rượu vang Organic được sản xuất từ giống nho canh tác bằng phương pháp tự nhiên hoàn toàn

Rượu vang Organic là sản phẩm rượu vang có lịch sử lâu đời nhất hiện nay. Nó được sản xuất từ những quả nho canh tác theo phương pháp tự nhiên, thân thiện với môi trường và đạt những yêu cầu của chứng nhận hữu cơ.

Khi canh tác nho không sử dụng các loại hóa chất như thuốc trừ sâu, phân bón hóa học phụ gia, chất biến đổi gen… Khi trên cây nho có sự xuất hiện của sâu bệnh thì phải được xử lý bằng các phương pháp hoàn toàn tự nhiên. Phân dùng để bón cho vườn nho sinh học là phân hữu cơ, có nguồn gốc hoàn toàn từ tự nhiên.

Rượu vang được công nhận là Organic khi sản phẩm phải đạt các chứng nhận nhãn hiệu hữu cơ của châu Âu, nhãn AB của Pháp hoặc được một trong những cơ quan độc lập như USDA Organic, Ecocert, BioGro, Canada Organic Regime… chứng nhận.

Quy trình sản xuất rượu vang organic

Rượu vang Organic chất lượng phải được chứng nhận bởi các tổ chức uy tín
Rượu vang Organic chất lượng phải được chứng nhận bởi các tổ chức uy tín

Quy trình sản xuất rượu vang Organic phải được kiểm định và chứng nhận bởi các tổ chức uy tín như USDA Organic, Ecocert, BioGro, Canada Organic Regime, Organico Argentina…, gồm các công đoạn như: 

Trồng và chăm sóc nho hữu cơ, tự nhiên

Hiểu đơn giản là việc trồng và chăm sóc nho để làm rượu vang hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng những sản phẩm như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, phân bón hóa học. Các phương pháp canh tác nho cần phải đảm bảo đa dạng sinh học và bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên bao gồm: trồng thêm hàng rào để lấy phân bón tự nhiên từ lá cây rụng; cải thiện cấu trúc đất bằng cách trồng các loại cây khác, tạo xốp, tăng khả năng giữ nước; cắt tỉa lá nho thường xuyên để quả nho được tiếp xúc với nhiều năng mặt trời nhất….

Quy trình sản xuất rượu vang và kiểm định chất lượng

Quá trình sản xuất ra chai rượu vang hữu cơ chất lượng phải đảm bảo tân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu của từng công đoạn từ thu hoạch, lên men, ủ rượu đến đóng chai. Làm sao để đảm bảo sản phẩm cuối cùng phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn của Organic, an toàn với sức khỏe người dùng và góp phần bảo vệ môi trường.

Khám phá ngay: Màu rượu vang tiết lộ nhiều điều thú vị về chất lượng rượu

Lợi ích của rượu vang organic

Rượu vang Organics đang được các tín đồ sành rượu ưa chuộng bởi những lợi ích tuyệt vời mà sản phẩm mang lại. Có thể kể đến như: 

  • Bảo vệ môi trường: Quá trình sản xuất rượu vang hoàn toàn đáp ứng các tiêu chuẩn hữu cơ. Vườn nho được canh tác theo phương pháp hữu cơ nên không khí, đất, nước không bị hóa chất làm ô nhiễm. Chính điều này đã góp phần không nhỏ vào việc bảo vệ môi trường sống cũng như sức khỏe của người dân, ngăn ngừa biến đổi khí hậu, khuyến khích sự phát triển của đa dạng sinh học.
Rượu vang hữu cơ góp phần bảo vệ môi trường sống cũng như sức khỏe người dùng
Rượu vang hữu cơ góp phần bảo vệ môi trường sống cũng như sức khỏe người dùng
  • Bảo vệ sức khỏe cho người dùng: Nho để sản xuất rượu vang Organic được canh tác hoàn toàn hữu cơ, không chứa thành phần biến đổi gen, không bị tồn dư hóa chất, chất phụ gia, thuốc trừ sâu… Kết hợp với quy trình thu hoạch và chế biến khép kín giúp bảo vệ an toàn cho sức khỏe của người dùng. Bên cạnh đó, hàm lượng Sulfit trong rượu thấp góp phần hạn chế các cơn đau đầu do uống rượu gây ra.
  • Giữ nguyên được hương vị thuần khiết của rượu vang: Ưu điểm lớn nhất của rượu vang hữu cơ là giữ nguyên được hương vị nguyên bản, tự nhiên thuần khiết của nho ủ men tự nhiên tạo thành.

Đọc thêm: Quy trình lên men malolactic tạo nên hương vị độc đáo cho vang

Lựa chọn và thưởng thức rượu vang organic

Để thưởng thức được những ly rượu vang organic ngon đúng điệu thì việc lựa chọn và thưởng thức đúng cách đóng vai trò rất quan trọng.

  • Chọn rượu vang theo khẩu vị: Để chọn được  rượu vang Organic phù hợp bạn cần xác định được hương vị mình yêu thích và muốn thưởng thức là gì. Rượu vang đỏ phù hợp với những người thích hương vị mạnh mẽ, đậm đà, thường đi kèm với các món thịt đỏ. Rượu vang trắng thích hợp với người thích vị nhẹ nhàng, tươi mát, kết hợp với hải sản hoặc món ăn nhẹ. Rượu vang hồng có vị trái cây nhẹ nhàng, dễ uống, thích hợp cho các buổi tiệc ngoài trời
Lựa chọn rượu vang hữu cơ cần phù hợp với khẩu vị của người dùng
Lựa chọn rượu vang hữu cơ cần phù hợp với khẩu vị của người dùng
  • Tìm hiểu kỹ thông tin trên chai rượuKhi chọn rượu vang Organic, bạn nên tìm hiểu chi tiết thông tin trên nhãn dán. Những yếu tố bạn cần quan tâm là giống nho, nồng độ cồn, nhà sản xuất, thông tin chứng nhận an toàn tự nhiên…Tìm kiếm các biểu tượng như USDA Organic, EU Organic, hoặc chứng nhận hữu cơ từ các tổ chức uy tín. Ưu tiên rượu từ các vùng sản xuất nổi tiếng như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, hoặc các nhà làm rượu organic uy tín.
  • Nhiệt độ thưởng thức rượu vang organic: Rượu vang đỏ 16-18°C để làm nổi bật hương vị. Rượu vang trắng và hồng 8-12°C giúp giữ được sự tươi mát.
  • Ly uống rượu phù hợp: Dùng ly có dáng rộng để vang đỏ thở và tỏa hương. Dùng ly nhỏ hơn, hình tulip, cho vang trắng và vang hồng.

Xem thêm chi tiết: Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ bao nhiêu để giữ nguyên hương vị

Khám phá sự khác biệt giữa rượu vang Organic (Organic wine) và rượu vang tự nhiên (Natural wine)

Các thuật ngữ Organic hay Natural đều dễ gây hiểu nhầm với những người mới tiếp xúc với rượu vang. Bảng so sánh chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt được sự khác nhau cơ bản giữa rượu vang tự nhiên và vang organic.

Bảng so sánh chi tiết giữa rượu vang Organic với rượu vang tự nhiên: 

Tiêu chí so sánh Rượu vang organic (Organic wine)

Rượu vang tự nhiên (Natural wine)

Nguồn nguyên liệu Nho được canh tác hoàn toàn hữu cơ, không chứa hóa chất, phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, chất phụ gia…  Nho được canh tác theo nhiều phương pháp khác nhau.
Cách thức sản xuất Quy trình sản xuất rượu vang hữu cơ hoàn toàn Organic từ khâu sơ chế đến chế biến, lên men, đóng chai, không có sự xuất hiện của hóa chất. Khi đóng chai rượu không được lọc nhưng có thể được thêm các chất làm mịn tự nhiên để hạn chế quá trình vẩn đục. Nho được chọn lọc, nghiền nát theo phương pháp thủ công, không thêm bất cứ chất gì vào thùng lên men kể cả đường và acid, enzyme. Nho tự lên men bằng men tự nhiên có trên vỏ. Khi đóng vai chai, rượu cũng không được lọc nên có vẩn đục.
Mùi vị Giữ nguyên được mùi vị tự nhiên và nguyên bản của nho lên men tự nhiên Mùi gần giống với mùi của sữa chua, có ít hương trái cây hơn và có nhiều men hơn các loại rượu thông thường.
Chứng nhận an toàn Được cấp chứng nhận an toàn bởi các tổ chức USDA Organic, Ecocert, BioGro, Canada Organic Regime, Organico Argentina…  Không có bất cứ quy định hoặc chứng nhận an toàn của các tổ chức uy tín

Có thể bạn quan tâm: Học cách phân biệt vang ngọt và vang chát để chọn loại phù hợp

Kết luận

Rượu vang Organic không chỉ là lựa chọn giúp bảo vệ sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường, ngăn chặn tình trạng biến đổi khí hậu và mang đến cho người dùng hương vị thuần khiết. Nếu muốn thưởng thức, khám phá những chai rượu vang hữu cơ thơm ngon, tốt cho sức khỏe, mời bạn đến với Lai Vinh nhé.

Lai Vinh là thành viên của Tranet Group nên chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những chai rượu vang chất lượng cao, đa chủng loại, từ rượu hồi Ouzo of Flomari và rượu mùi MDry đến rượu vang trắng, vang đỏ, rượu vang Áo Migsich… Tất cả các loại rượu cung cấp đến tay khách hàng đều có xuất xứ rõ ràng, có tem mác đầy đủ nên khách hàng có thể yên tâm tuyệt đối.

Các thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế cho tư vấn chuyên môn

Hãy sử dụng rượu một cách có trách nhiệm vì sức khỏe của bạn và cộng đồng

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *