Hướng dẫn 5 cách pha rượu vang đỏ ngon dễ uống

Rượu vang đỏ với hương vị đậm đà và màu sắc quyến rũ luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc. Tuy nhiên, để thưởng thức rượu vang đỏ một cách trọn vẹn, bạn có thể khám phá thêm nhiều cách pha chế độc đáo và sáng tạo. Bài viết này của Lai Vinh sẽ giới thiệu đến bạn những cách pha rượu vang đỏ đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, đọc ngay nhé!

Rượu vang đỏ pha với gì ngon?

Rượu vang đỏ đặc trưng với vị chát và chua đặc trưng hậu vị. Đây là một loại đồ uống đa dạng và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra những hương vị độc đáo và thú vị. Một số gợi ý kết hợp vừa ngon miệng lại được nhiều khách hàng ưa thích bao gồm: 

• Rượu vang và trái cây.
• Rượu vang và nước ép.
• Rượu vang và nước ngọt. 
• Rượu vang và mật ong/đường.
• Rượu vang và sữa.

Công thức pha chế Cocktail rượu vang đỏ ngon

Cocktail rượu vang đỏ là sự kết hợp hài hòa giữa vị nồng nàn của rượu vang, hương vị tươi mát của trái cây, và sự sảng khoái từ soda. Đây là món uống lý tưởng cho các bữa tiệc hay dịp thư giãn cuối tuần.

Cocktail Sangria – Vua của các loại cocktail từ rượu vang đỏ 

Sangria là một loại cocktail trái cây có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, được pha chế từ rượu vang đỏ, trái cây tươi và các loại gia vị. Với hương vị tươi mát, ngọt ngào và hơi chua, Sangria là thức uống hoàn hảo cho những buổi tiệc ngoài trời hoặc những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Rượu vang đỏ: 1 chai (nên chọn loại vang có vị ngọt nhẹ hoặc trung tính).
• Trái cây tươi: Táo, cam, chanh, dâu tây, nho, hoặc bất kỳ loại trái cây bạn yêu thích.
• Nước ép trái cây: Nước cam hoặc nước ép lựu (khoảng 200-300ml).
• Nước có gas: Soda hoặc sparkling water (khoảng 200ml).
• Đường hoặc mật ong: Tùy khẩu vị, khoảng 2-3 muỗng cà phê.
• Rượu mạnh (tùy chọn): Một ít rượu rum, brandy hoặc triple sec để tăng hương vị.
• Đá viên: Để làm mát.

Cách pha chế Sangria cơ bản

Bước 1: Chuẩn bị trái cây

Rửa sạch trái cây, gọt vỏ (nếu cần) và cắt thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn. Để trái cây đẹp mắt hơn, bạn có thể thái theo hình dáng độc đáo hoặc thêm một vài loại thảo mộc như bạc hà.

Bước 2: Pha hỗn hợp rượu và trái cây

• Cho toàn bộ trái cây đã cắt vào một bình lớn.
• Thêm rượu vang đỏ, nước ép trái cây và một chút rượu mạnh nếu thích.
• Khuấy đều và thêm đường hoặc mật ong để điều chỉnh độ ngọt.

Bước 3: Làm lạnh và thêm nước có gas

Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để trái cây ngấm vị rượu. Khi thưởng thức, thêm soda hoặc sparkling water để tăng độ sảng khoái và vài viên đá.

Thưởng thức Mulled Wine ấm nóng cùng vang đỏ 

Khi tiết trời chuyển lạnh, không gì tuyệt vời hơn việc được thưởng thức một ly Mulled Wine ấm áp, thơm lừng. Với hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ hòa quyện cùng các loại gia vị ấm nóng như quế, đinh hương, Mulled Wine đã trở thành thức uống không thể thiếu trong các bữa tiệc Giáng sinh tại Châu Âu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 chai rượu vang đỏ (750ml).
• Vỏ cam.
• 50g đường.
• 1 thanh quế.
• 30ml rượu Brandy.
• 5 quả đinh hương.
• 30ml nước cam.
• 1 hạt nhục đậu khấu.

Cách làm:

• Chuẩn bị gia vị: Cho quế, nhục đậu khấu và đinh hương vào một túi vải mỏng, buộc chặt.
• Đun ấm hỗn hợp: Cho rượu vang đỏ, rượu Brandy, nước cam, đường và túi gia vị vào nồi. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp ấm lên. Tuyệt đối không đun sôi.
• Ngâm và thưởng thức: Tắt bếp, đậy nắp và để nguội trong khoảng 2-3 giờ để các hương vị hòa quyện. Khi thưởng thức, có thể hâm nóng lại nhẹ nhàng.
• Trang trí: Rót Mulled Wine ra ly, trang trí bằng lát cam hoặc một nhánh quế.

Cocktail New York Sour – Sự kết hợp độc đáo giữa chua và ngọt

New York Sour là một trong những loại cocktail cổ điển mang đậm phong cách Mỹ. Với sự kết hợp độc đáo giữa vị chua của chanh, ngọt của đường, vị cay nồng của whisky và một chút bất ngờ từ lớp rượu vang đỏ nổi bên trên, New York Sour đã chinh phục được rất nhiều tín đồ cocktail trên thế giới.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rye whiskey hoặc bourbon: 60ml.
• Nước cốt chanh tươi: 30ml.
• Syrup đường: 15ml (hoặc tùy khẩu vị).
• Rượu vang đỏ: 15ml (nên chọn loại có vị đậm, như Shiraz hoặc Cabernet Sauvignon).
• Đá viên: Vừa đủ dùng.
• Trang trí: Một lát chanh hoặc vỏ chanh xoắn.

Cách pha chế New York Sour

Bước 1: Ép nước cốt chanh tươi, lọc bỏ hạt.

Bước 2: Làm lạnh ly cocktail bằng cách cho đá vào ly và để sang một bên.

Bước 3: Trong bình shaker, cho vào whiskey, nước cốt chanh, syrup đường, và đá viên. Lắc mạnh trong khoảng 10-15 giây để các nguyên liệu hòa quyện và làm lạnh.

Bước 4: Đổ đá trong ly ra ngoài, sau đó rót hỗn hợp vừa lắc qua lưới lọc (nếu có) vào ly.

Bước 5: Sử dụng thìa pha chế, từ từ rót rượu vang đỏ lên trên bề mặt. Để đạt hiệu ứng phân lớp, hãy giữ thìa gần bề mặt cocktail và rót nhẹ nhàng.

Bước 6: Trang trí bằng một lát chanh hoặc vỏ chanh xoắn để tăng phần bắt mắt. Dùng ngay khi cocktail còn lạnh.

Cocktail Kalimotxo – Vang đỏ pha cùng Cola 

Kalimotxo (còn gọi là Calimocho) là một loại cocktail đơn giản nhưng cực kỳ thú vị, có nguồn gốc từ vùng Basque của Tây Ban Nha. Thức uống này ra đời từ sự kết hợp độc đáo giữa rượu vang đỏ và cola, tạo nên một hương vị vừa quen vừa lạ, vừa thanh mát lại vừa có chút đắng nhẹ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rượu vang đỏ: 150ml (loại rượu vang giá bình dân, vị nhẹ là lựa chọn tốt nhất).
• Nước cola: 150ml (các thương hiệu phổ biến như Coca-Cola hoặc Pepsi đều phù hợp).
• Đá viên: Vừa đủ dùng.
• Trang trí (tùy chọn): Một lát chanh hoặc cam.

Cách pha chế Kalimotxo:

Bước 1: Làm lạnh ly bằng cách thêm đá viên vào ly trước. Nếu có thời gian, có thể ướp lạnh rượu vang và nước cola trước khi pha.

Bước 2: Pha hỗn hợp Kalimotxo

• Đổ rượu vang đỏ vào ly.
• Thêm nước cola vào, giữ tỷ lệ 1:1 giữa rượu vang và cola.
• Dùng thìa khuấy nhẹ để hai thành phần hòa quyện.

Bước 3: Cho thêm đá viên nếu cần hoặc có thể trang trí bằng một lát chanh hoặc cam để tăng phần hấp dẫn (tùy chọn).

Lưu ý quan trọng khi pha chế rượu vang đỏ

Pha chế rượu vang đỏ có thể là một cách thú vị để thưởng thức loại thức uống này theo một góc độ mới. Tuy nhiên, để có được một ly cocktail hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn loại rượu vang đỏ phù hợp: Chọn loại vang đỏ nhẹ, dễ uống như Merlot, Pinot Noir, hoặc Shiraz cho các món cocktail. Tránh sử dụng rượu vang cao cấp (như Bordeaux lâu năm), vì hương vị phức tạp của chúng có thể bị mất đi khi kết hợp với các thành phần khác. Rượu vang có vị ngọt nhẹ sẽ phù hợp hơn với các món cocktail pha cùng trái cây hoặc soda.
• Tỷ lệ pha chế: Rượu vang thường chiếm khoảng 50-70% tổng lượng đồ uống, tùy thuộc vào công thức. Nếu kết hợp với nước trái cây hoặc soda, giữ tỷ lệ 1:1 hoặc 2:1 (rượu vang : thành phần pha loãng). Tùy vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng rượu vang để điều chỉnh độ đậm nhạt của thức uống.
• Sử dụng đá: Sử dụng đá viên lớn để làm lạnh thức uống mà không làm loãng quá nhanh. Đá nhỏ hoặc đá nghiền chỉ nên dùng cho các món cocktail có tỷ lệ thành phần pha loãng cao. Bạn có thể làm lạnh rượu vang và các thành phần khác trước khi pha để hạn chế việc sử dụng quá nhiều đá.
• Trang trí: Các loại trái cây như cam, chanh, dâu tây, hoặc bạc hà là những lựa chọn tuyệt vời để trang trí cho cocktail. Ngoài ra, một nhánh rosemary hoặc thyme sẽ giúp tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho ly cocktail. Hạn chế trang trí quá cầu kỳ nếu món uống thiên về phong cách tối giản.

Có thể bạn cần biết: Tại sao rượu vang có cặn?

Cách chọn rượu vang đỏ để pha chế 

Việc lựa chọn chai rượu vang đỏ phù hợp là bước đầu tiên và quan trọng nhất khi bạn muốn tạo ra những ly cocktail thơm ngon. Để chọn được chai rượu vang đỏ ưng ý, bạn nên chú ý đến các yếu tố sau:

• Loại cocktail: Mỗi loại cocktail có những yêu cầu khác nhau về hương vị của rượu vang. Ví dụ, nếu bạn muốn pha chế Sangria, hãy chọn rượu vang đỏ trẻ, có vị trái cây tươi. Còn nếu làm New York Sour, rượu vang đỏ có tannin nhẹ, vị chua thanh sẽ là lựa chọn phù hợp.
• Đặc điểm của rượu: Tập trung vào các yếu tố như vị trái cây, tannin, độ chua và độ ngọt. Rượu vang đỏ có vị trái cây tươi, tannin vừa phải và độ chua nhẹ thường được ưa chuộng để pha chế cocktail.
• Giống nho: Các giống nho như Pinot Noir, Garnacha, Tempranillo thường được sử dụng để pha chế cocktail nhờ hương vị đặc trưng và cân bằng.

Xem chi tiết: Tìm hiểu về hàm lượng andehit cho phép trong rượu

Những loại rượu vang đỏ phù hợp để pha chế 

Rượu vang đỏ là một loại rượu tuyệt vời để sáng tạo ra những thức uống pha chế độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là một số chai vang đỏ bạn nên thử: 

Vang đỏ Winzerhof Schindler

Vang đỏ Winzerhof Schindler là loại rượu vang Áo nổi tiếng với sự đa dạng về giống nho và phong cách rượu, thường có hương vị đậm đà và phức hợp. Dòng rượu này thường được làm từ các giống nho như Blaufränkisch, Zweigelt, Syrah. Đây là những giống nho phổ biến ở Áo và mang đến những đặc trưng hương vị khác nhau. Rượu vang đỏ Winzerhof Schindler thường có hương vị trái cây đỏ đậm đà, gia vị phức hợp, tannin mềm mịn và hậu vị kéo dài.

Dưới đây là một số loại vang đỏ Winzerhof Schindler tiêu biểu: 

• Winzerhof Schindler, Fuego: Một trong những chai rượu vang đỏ nhập khẩu bán chạy nhất tại Lai Vinh với độ cồn 13.5%. Loại rượu này được lên men tự nhiên không chưng cất, với vị rượu ngọt, thơm mùi quả mọng và chút hương socola nhẹ nhàng. Vị Cocktail quả mọng rừng, hương liệu rang và kẹo bơ cứng, nhiều loại hương liệu rất ngon ngọt; Tannin hạt mịn, quả mọng và mận khô rang, vị cay mạnh mẽ, đầy đặn và phức tạp.

Giá thành khoảng 1.835.000 đồng.

• Winzerhof Schindler, Blaufränkisch: Rượu vang từ nho Blaufränkisch , lên men tự nhiên trên nho, không qua chưng cất, thơm mùi đặc trưng của quả chín cây. Đây là một loại rượu vang hoàn chỉnh với hương thơm chín đặc trưng của quả lý chua và quả mâm xôi, vị cay với cấu trúc tannin thanh lịch.

Giá thành khoảng 798.000 đồng.

• Winzerhof Schindler – Zweigelt: Rượu vang từ nho Zweigelt, lên men tự nhiên trên nho, không qua chưng cất, thơm mùi đặc trưng của quả chín cây (anh đào, cherry đỏ). Sản phẩm có chứa Sulfit. Vị trái cây tươi, nhẹ nhàng với hương thơm của quả anh đào cùng với vị chua, gia vị tinh tế và vị tannin tròn trịa mềm mại. 

Giá bán khoảng 768.000 đồng 

Xem thêm: Chưng cất rượu là quy trình cơ bản để tạo ra rượu ngon

Vang đỏ Migsich

Rượu vang đỏ Migsich đến từ Áo, nổi tiếng với hương vị tinh tế, thanh lịch và quyến rũ. Rượu được làm từ sự kết hợp của nhiều giống nho khác nhau, tạo nên một cấu trúc hương vị phức hợp và đa dạng. Thường được làm từ các giống nho như Merlot, Zweigelt, Cabernet Sauvignon và Blaufränkisch. Mỗi giống nho mang đến một hương vị đặc trưng, tạo nên sự hài hòa và cân bằng cho rượu.

Rượu vang đỏ Migsich thường có hương vị trái cây chín mọng (như anh đào, mận), kết hợp với gia vị tinh tế, mùi thuốc lá nhẹ nhàng và đôi khi là chút vị sô cô la. Rượu có tannin mềm mịn, cấu trúc cân bằng và hậu vị kéo dài.

Một số dòng rượu vang đỏ Migsich nổi bật:

• Migsich_Mister Zweigelt: Được lên men tự nhiên từ những quả nho tươi Zweigelt 12 tháng, mang đến cảm giác hài hòa giữa hương vị anh đào và mận với chút vị chua đầy ấn tượng. 

Giá thành khoảng 3.012.000 đồng.

• Migsich_Merlot: Rượu vang từ nho tươi Merlot lên men tự nhiên không qua chưng cất, hương trái cây tự nhiên của mận, mâm xôi, thảo mộc. Vị đặc trưng của khoáng chất, hương mận chín hòa quyện với hương gỗ sồi ấn tượng và đầy đẳng cấp. 

Giá thành khoảng 972.000 đồng. 

• Migsich_Blaufränkisch: Rượu vang từ nho tươi Blaufränkisch lên men tự nhiên không qua chưng cất, hương trái cây tự nhiên của việt quất, anh đào chua. Vị rượu phức tạp kết hợp với vị quả anh đào chua và quả mọng đầy ấn tượng. Một chút mùi cây đinh hương nhỏ thoang thoảng và một chút ngọt ngào ở hậu vị của hương trái cây tươi. 

Giá thành khoảng 642.000 đồng.

• Migsich_Ried Herrschaftsfelder Grande Réserve Rot: Đây là loại rượu vang từ nho tươi (Merlot, Zweigelt, Cabernet Sauvigon, Blaufränkisch) lên men tự nhiên không qua chưng cất. Hương vị của trái cây chín mọng gặp gỡ gia vị tinh tế, mùi thuốc lá nhẹ nhàng gặp gỡ quả anh đào và sô cô la. 

Giá sản phẩm: 1.376.000 đồng  

Có thể bạn quan tâm: Kết hợp rượu vang pha nước ngọt tạo nên hương vị mới

Mua rượu vang đỏ chất lượng để pha chế tại Lai Vinh 

Lai Vinh tự hào là nhà nhập khẩu và phân phối rượu vang Áo uy tín hàng đầu. Chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng những chai rượu vang chất lượng cao, đa dạng về chủng loại và xuất xứ.

• Nguồn gốc rõ ràng: Tất cả sản phẩm đều được nhập khẩu chính hãng, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ minh bạch.
• Đa dạng lựa chọn: Là đối tác của Tranet Group, chúng tôi tự hào phân phối độc quyền các dòng rượu vang Áo Migsich – Winzerhof Schindler, rượu hồi Ouzo of Flomari, và rượu mùi MDry, cùng nhiều thương hiệu nổi tiếng khác.
• Tư vấn chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên am hiểu sẽ giúp bạn lựa chọn chai rượu phù hợp với khẩu vị và từng dịp đặc biệt.

Với 5 cách pha rượu vang đỏ trên của Lai Vinh, hy vọng bạn đã có thể tự tin tạo ra những ly cocktail rượu vang đỏ thơm ngon, độc đáo ngay tại nhà. Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện và chia sẻ những sáng tạo của mình nhé!

Các thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế cho tư vấn chuyên môn

Hãy sử dụng rượu một cách có trách nhiệm vì sức khỏe của bạn và cộng đồng