Rượu vang khui rồi để được bao lâu? Bảo quản rượu vang đúng cách

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của rượu vang, việc bảo quản nó đúng cách là vô cùng quan trọng. Đặc biệt, sau khi đã khui chai, rượu vang sẽ tiếp xúc trực tiếp với không khí và bắt đầu quá trình oxy hóa. Vậy rượu vang khui rồi để được bao lâu và làm thế nào để kéo dài tuổi thọ của một chai rượu vang đã mở? Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc đó, cùng Lai Vinh đi tìm hiểu nhé!

Rượu vang khui rồi để được bao lâu?  

Thông thường, một chai rượu vang có thể giữ được hương vị tươi ngon trong khoảng 3-5 ngày. Nhưng con số này có thể thay đổi tùy thuộc vào loại rượu và điều kiện bảo quản. 

Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ có khả năng chống oxy hóa tốt hơn so với các loại rượu khác. Tuy nhiên, để giữ được hương vị tươi ngon nhất, bạn nên thưởng thức rượu vang đỏ trong vòng 3 – 5 ngày sau khi mở nắp. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho rượu vang đỏ là từ 12 – 13°C hoặc nhiệt độ phòng khoảng 21°C. 

Lưu ý, rượu vang đỏ càng có vị chát và chua thì càng có thể bảo quản được lâu hơn. Ví dụ, rượu vang Pinot Noir thường nên uống sớm hơn so với rượu vang Petite Sirah. Thậm chí, một số loại rượu vang đỏ còn có thể phát triển thêm những hương vị mới sau khi mở nắp.

Rượu vang trắng

Với các loại rượu vang trắng nhẹ nhàng thì sau khi mở nắp có thể bảo quản trong tủ lạnh 1 tuần. Rượu vang trắng đậm đà như Chardonnay và Viognier, với quá trình ủ thùng, thường chứa nhiều oxy hơn. Điều này khiến chúng dễ bị oxy hóa nhanh chóng sau khi mở nắp. 

Để bảo quản loại rượu này, bạn nên đặt chúng trong tủ lạnh và sử dụng nút bần hoặc nắp đậy chân không để hạn chế tiếp xúc với không khí. Với cách bảo quản này, bạn có thể thưởng thức rượu vang trắng đậm đà trong khoảng 3-5 ngày.

Rượu vang sủi tăm

Rượu vang sủi, với những bọt khí lấp lánh luôn là tâm điểm của các bữa tiệc. Tuy nhiên, một khi chai rượu đã được mở, những bọt khí này sẽ nhanh chóng tan biến. Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của rượu vang sủi, bạn nên thưởng thức chúng trong vòng 3-5 ngày sau khi mở nắp và bảo quản trong tủ lạnh với nút chặn rượu. 

Đặc biệt, với các loại rượu vang sủi sản xuất theo phương pháp truyền thống như Champagne và Cava, nhờ áp suất cao và lượng bọt khí dồi dào, bạn có thể thưởng thức chúng trong thời gian dài hơn so với các loại rượu sủi sản xuất bằng phương pháp bể chứa như Prosecco.

Vì sao cần phải bảo quản rượu vang sau khi mở?

Khi mở nút chai rượu vang thì rượu vang đã tiếp xúc với không khí, làm vi khuẩn xâm nhập dẫn đến oxy hóa và giảm mùi vị, đặc tính của rượu. Chính vì vậy, nhiều loại rượu vang, đặc biệt là những chai vang trắng hoặc hồng khi mở nắp phải dùng hết ngay. 

Mặc dù quá trình oxy hóa là không thể tránh khỏi, nhưng tốc độ của nó có thể khác nhau tùy thuộc vào loại rượu và điều kiện bảo quản. Để bảo quản rượu vang một cách tối ưu, bạn nên lưu trữ chúng ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp và sử dụng các dụng cụ chuyên dụng như nút chặn rượu. 

Hướng dẫn những cách bảo quản rượu vang sau khi khui 

Dưới đây là một số cách bảo quản rượu vang sau khi khui rất đơn giản và hữu ích mà Lai Vinh muốn chia sẻ tới bạn: 

Bảo quản rượu vang trong tủ mát

Để bảo quản rượu vang sau khi mở nắp, việc đầu tiên bạn nên làm là cho rượu vào tủ lạnh. Khoảng nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang là từ 11 đến 14 độ C. Tuy nhiên, tủ mát chỉ bảo quản rượu vang tạm thời trong thời gian ngắn khoảng vài giờ. Nếu để lâu, rượu vang sẽ bị oxy hoá và làm mất vị nguyên  bản của nó, nhiệt độ tủ mát không giữ độ ẩm ổn định, turbo chạy làm vang bị rung lắc gây oxy hoá. Đó là lý do rượu vang có tủ ướp rượu riêng. 

Xem chi tiết: Phụ nữ uống rượu vang đỏ có tốt không? Tìm hiểu lợi ích sức khỏe của nó.

Thay nút chai rượu để bảo quản rượu vang

Để bảo quản rượu vang sau khi mở nắp, việc đầu tiên và quan trọng nhất là đóng kín nắp chai ngay lập tức. Nếu chai rượu vang của bạn sử dụng nắp kim loại và khó đóng kín, bạn có thể thay thế bằng nút bần tự nhiên hoặc các loại nút chai chuyên dụng khác. 

Nút bần có khả năng tạo ra một lớp kín khí tốt hơn, giúp bảo quản rượu vang hiệu quả hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại màng bọc thực phẩm chuyên dụng để bịt kín miệng chai.

Khám phá ngay: Rượu vang Sauvignon Blanc, lựa chọn vang tươi mát

Đổ vào bình nhỏ hơn để bảo quản

Sau khi sử dụng một nửa chai rượu vang, bạn nên chiết phần còn lại sang một chai thủy tinh màu tối có dung tích nhỏ hơn. Chai thủy tinh màu tối sẽ giúp ngăn chặn ánh sáng chiếu vào, làm chậm quá trình oxy hóa. Ngoài ra, việc giảm dung tích chai sẽ giúp giảm thiểu lượng không khí bên trong, từ đó bảo quản rượu tốt hơn.

Nếu bạn chỉ sử dụng một lượng nhỏ rượu trong chai ban đầu, hãy đặt chai thẳng đứng thay vì nằm ngang. Việc đặt chai thẳng đứng sẽ giúp giảm thiểu diện tích bề mặt rượu tiếp xúc với không khí bên trong cổ chai, từ đó làm chậm quá trình oxy hóa. 

Nên chiết phần còn lại chai rượu sang chai thủy tinh dung tích nhỏ hơn khi không dùng hết

Điều chỉnh ánh sáng phù hợp để bảo quản rượu vang

Ánh sáng mặt trời là “kẻ thù” số một của rượu vang. Tia UV có trong ánh sáng mặt trời sẽ làm biến đổi các hợp chất hữu cơ trong rượu, gây ra hiện tượng oxy hóa nhanh chóng. Vì vậy, hãy luôn bảo quản rượu vang ở nơi tối tăm, tránh ánh sáng trực tiếp để giữ gìn chất lượng tốt nhất.

Góc giải đáp: Tại sao đáy chai rượu vang lại được làm lõm?

Làm rượu vang đông đá để bảo quản

Đây là một giải pháp sáng tạo không chỉ giúp bạn xử lý rượu vang thừa mà còn mang lại những trải nghiệm mới mẻ. Thay vì để rượu bị lãng phí, bạn có thể tận dụng nó trong nấu ăn hoặc pha chế cocktail, tránh việc uống nguyên chất. Cách làm đơn giản là hãy đổ rượu vào các khay đá nhỏ và cho vào ngăn đá. Những viên đá rượu vang này không chỉ giúp bạn tiết kiệm mà còn trở thành nguyên liệu tuyệt vời để sáng tạo ra những ly cocktail độc đáo. 

Khi pha chế cocktail, bạn chỉ cần cho vài viên đá rượu vang vào thay vì đá viên thông thường. Hương vị của rượu vang sẽ tan chảy dần, tạo nên một lớp hương thơm đặc biệt cho thức uống của bạn.

Có thể bạn chưa biết: Rượu vang pha trái cây có gì đặc biệt?

Hút chân không trong chai

Một phương pháp khác để bảo quản rượu vang sau khi mở nắp là sử dụng dụng cụ hút chân không. Bằng cách loại bỏ gần như toàn bộ không khí trong chai, phương pháp này giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa hiệu quả, kéo dài tuổi thọ của rượu. 

Tuy nhiên, một số người cho rằng việc hút chân không quá mạnh có thể làm giảm một phần hương thơm tinh tế của rượu.

Tham khảo ngay: Khám phá tên các loại rượu vang nổi tiếng trên thế giới hiện nay

Dùng tủ chuyên dụng để bảo quản rượu vang

Đối với những người đam mê rượu vang và sở hữu một bộ sưu tập ấn tượng, tủ bảo quản rượu chuyên dụng là một khoản đầu tư xứng đáng. Tủ chuyên dụng không chỉ giúp tách biệt rượu vang với các loại thực phẩm khác, ngăn ngừa tình trạng nhiễm khuẩn chéo, mà còn cung cấp một môi trường bảo quản lý tưởng. 

Với khả năng điều chỉnh nhiệt độ chính xác, tủ chuyên dụng giúp duy trì nhiệt độ ổn định, tạo điều kiện tối ưu để rượu vang phát triển hương vị một cách hoàn hảo.

Có thể bạn quan tâm: Khám phá rượu vang đỏ giá bao nhiêu để lựa chọn phù hợp

Một số lưu ý khi bảo quản rượu vang sau khi khui

Để rượu vang sau khi khui hạn chế hư hỏng, mất mùi vị nhất thì sau đây là một số lưu ý bạn nên nắm: 

• Đậy kín nắp chai: Sau khi rót rượu, hãy đậy kín nắp chai thật chặt để hạn chế tiếp xúc với không khí. Không khí sẽ làm oxy hóa rượu, khiến rượu bị mất hương vị và trở nên chua.
• Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang sau khi mở nắp là từ 10-15 độ C. Nơi bảo quản nên tránh ánh sáng trực tiếp và những nơi có độ ẩm cao, vì ánh sáng và độ ẩm cũng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Tủ lạnh là một lựa chọn tốt để bảo quản rượu vang trong thời gian ngắn.
• Sử dụng dụng cụ hút chân không: Để bảo quản rượu vang được lâu hơn, bạn có thể sử dụng các loại nút chai hút chân không hoặc các thiết bị chuyên dụng để hút hết không khí ra khỏi chai.
• Thời gian bảo quản: Thời gian bảo quản rượu vang sau khi mở nắp phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại rượu, chất lượng rượu và cách bảo quản. Thông thường, rượu vang đỏ có thể bảo quản được từ 3-5 ngày, rượu vang trắng và hồng có thể bảo quản được từ 5-7 ngày trong tủ lạnh.
• Không bảo quản rượu vang trong ngăn đá: Nhiệt độ quá thấp có thể làm rượu bị đông đá và ảnh hưởng đến cấu trúc của rượu.

Qua bài viết này, chúng ta đã cùng nhau giải đáp thắc mắc “Rượu vang khui rồi để được bao lâu?” và khám phá những bí quyết để bảo quản rượu vang sau khi mở nắp. Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã có những kiến thức cần thiết để bảo quản rượu vang một cách đúng đắn và tận hưởng trọn vẹn hương vị của chúng. Theo dõi thêm những bài viết khác cùng chuyên mục của Lai Vinh để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích nhé!

Công Ty TNHH Lai Vinh

• Địa chỉ : A3.8 Khu Dân Cư Everich 3, Phú Thuận, Phường Tân Phú, Quận 7, Thành Phố Hồ Chí Minh.
• Website: https://laivinh.com.vn/
• Email: kt@laivinh.com
• Hotline: 0901987718