Rượu vang trắng chất lượng, cao cấp giúp bạn bùng nổ hương vị
Rượu vang trắng là loại rượu được lên men từ nho, nhưng không tiếp xúc với vỏ nho nên có màu vàng nhạt, vàng xanh hoặc vàng gold. Các loại rượu vang trắng dưới đây có thể phục vụ cho nhiều dịp khác nhau, từ tiệc tùng đến bữa tối gia đình. Ngoài ra, bài viết sẽ cũng cung cấp thông tin chi tiết về từng loại rượu, bao gồm hương vị, xuất xứ, và gợi ý kết hợp món ăn, giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình.
Rượu vang trắng là gì?
Rượu vang trắng hay còn gọi là vang trắng hoặc rượu nho trắng, tên tiếng Anh thường được sử dụng là White Wine, Vino Bianco, Vin Blanc. Đây là một loại rượu nho được ép và lên men từ loại nho trắng và có màu nhạt hơn. Tuy nhiên, màu trắng của rượu không hoàn toàn có màu rơm, màu vàng nhạt mà phụ thuộc vào đặc điểm sau:- Màu sắc: Màu sắc của rượu phụ thuộc vào màu của từng vỏ nho. Vang trắng thường có màu vàng nhạt hay vàng rơm, màu vàng gold hoặc hồng. Tông màu của chúng phụ thuộc vào giống nho, phương pháp sản xuất và thời gian ủ rượu.
- Hương vị: Rượu vang trắng không có vị nồng cao mà là hương vị trái cây tươi mát, độ chua cân bằng. Hương vị điển hình của các loại hoa, trái cây (cam, nho, bưởi, táo, lê, nho…) cùng với gia vị hoặc khoáng chất.
- Độ ngọt: Được phân loại theo độ ngọt, từ khô (không có đường dư) đến ngọt (có nhiều đường dư).
- Độ cồn: Giao động từ 10% đến 13%.
- Hàm lượng chứa chất oxy hóa cao: Khoảng gấp 4 lần rượu bình thường.
Lợi ích sức khỏe của rượu vang trắng
Những giống nho dùng trong sản xuất rượu vang trắng
Để phân biệt các loại rượu vang trắng, hãy căn cứ vào nguyên liệu sản xuất cho loại rượu thuộc giống nho nào? Sau đây là một số giống nho phổ biến dùng sản xuất rượu nho trắng.
Chardonnay
Giống nho Chardonnay xuất xứ từ vùng Burgundy (Pháp) và hiện trồng nhiều vùng khác trên thế giới như California, Úc và New Zealand. Vang trắng Chardonnay có màu vàng nhạt đến vàng rơm với hương thơm từ các loại trái cây như táo, lê, đào, và dứa. Kết hợp với các loại gia vị như bơ, vani, và mật ong.
Thông thường vị của rượu có vị trái cây đậm đà và độ chua cân bằng. Loại Chardonnay thường được phân loại theo độ ngọt, màu sắc và vùng sản xuất. Chẳng hạn như Chardonnay khô, Chardonnay hồng, Chardonnay ngọt.
Sauvignon Blanc
Rượu vang trắng được dùng giống nho Sauvignon Blanc. Đây là giống như có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp. Tuy nhiên, chúng được trồng ở nhiều vùng khác trên thế giới, nhất là New Zealand, Chile, Nam Phi và Úc.
Thành phần nho Sauvignon Blanc có trong rượu vang trắng có màu vàng nhạt đến vàng rơm. Hương thơm thường bao gồm các loại trái cây như táo xanh, chanh và đào trắng với vị trái cây tươi mát, với độ chua cao.
Riesling
Giống nho Riesling đến từ vùng sông Rhine của Đức và được các chuyên gia đánh giá cao dùng trong sản xuất rượu trắng tốt trên thế giới. Hương vị của rượu vang bao gồm các loại trái cây như cam quýt, táo, chanh và đào cùng với các loại hoa như hoa nhài và hoa hồng.
Gewürztraminer
Nho Gewürztraminer được sản xuất từ vùng Alsace của Pháp và hiện trồng nhiều ở các quốc gia khác nhau như Mỹ, Úc, Đức và Nam Phi. Vang trắng này là một loại rượu vang có hương thơm đậm đà, trái cây và gia vị, có độ chua trung bình đến thấp.
Hương thơm của loại rượu này khá đặc trưng của trái cây nhiệt đới như chanh dây, vải, đào và hoa hồng. Đặc biệt là sự kết hợp với hương thơm của gia vị như quế, đinh hương và bạch đậu khấu.
Các loại rượu vang trắng phổ biến, giá rẻ
Trên thế giới có nhiều loại rượu nho trắng mà rượu vang trắng giá rẻ phổ biến hiện nay bao gồm các loại sau:
MIGSICH_Ried Herrschaftsfelder Grande Réserve Weiss
Loại rượu có màu vàng, hương thơm kín đáo với thể tích thực 750ml/ chai. Nồng độ Etanol có trong chai rượu khoảng 13.5%. Rượu vang được làm từ nho tươi Grüner Veltliner và Sauvignon blanc lên men tự nhiên không qua chưng cất.
- Giá sản phẩm:1.237.000đ
Winzerhof Schindler, Welschriesling
Rượu vang trắng có thể tích thực là 750ml với nồng độ Etanol 12%. Thành phần chính là rượu lên men tự nhiên không qua chưng cất, thơm hương của trái cây như táo, cam.
- Giá sản phẩm: 425.000đ
Bí quyết phân loại rượu vang cho người mới bắt đầu
Mua rượu vang trắng ngon cần có bí quyết nên bạn hãy bỏ túi những kinh nghiệm sau để chọn mua 01 chai rượu chất lượng.
Phân loại theo vùng sản xuất
Loại rượu nho trắng được phân chia theo khu vực sản xuất giống nho. Tùy từng xuất xứ của loại nho sẽ tạo nên các chai rượu vang khác nhau:
- Áo: Grüner Veltliner là giống nho trắng đặc trưng của Áo, chiếm phần lớn diện tích trồng nho ở nước này. Rượu vang từ giống nho này có hương vị đặc biệt, kết hợp giữa hương trái cây như táo xanh, lê, cùng với vị cay nhẹ của tiêu trắng và vị khoáng chất. Đây là một trong những loại rượu vang trắng được ưa chuộng trên toàn thế giới, đặc biệt nổi bật với khả năng kết hợp tuyệt vời với ẩm thực.
- Pháp: Quốc gia được mệnh danh là xứ sở sản xuất rượu vang với nhiều Bordeaux, Burgundy,, Champagne, và Alsace.
- Ý: Nổi tiếng với các khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng như Piemonte, Toscana, Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Tuscany, Piedmont,..
- Đức: Sản xuất rượu vang trắng ở nhiều Riesling, Silvaner và Müller-Thurgau. Ở các khu vực sản xuất vang nho trắng chủ yếu Mosel, Rheingau và Pfalz.
- Mỹ: Được sản xuất ở nhiều giống nho khác nhau, trong đó nổi tiếng ở vùng Napa và Sonoma Valley (California).
- Úc: Khu vực sản xuất vang trắng nổi tiếng như Barossa Valley, Hunter Valley, Margaret River, Barossa Valley,...
- New Zealand: Nổi tiếng với rượu Sauvignon Blanc, nhất là vùng Marlborough.
- Chile: Là quốc gia rất nổi tiếng vang trắng mà bạn có thể tìm thấy chai rượu ngon và giá rẻ Valle Central,....
Phân loại theo độ ngọt
Xét theo độ ngọt của chai rượu vang trắng có các loại rượu sau:
- Khô (Dry): Rượu vang trắng có hương vị trái cây đậm đà cùng với độ chua cân bằng.
- Ngọt nhẹ (Off-dry): Hương vị trái cây tươi mát và độ chua cân bằng.
- Ngọt (Sweet): Vị của rượu ngọt ngào của trái cây với độ chua cân bằng.
- Ngọt rất cao (Very sweet): Độ ngọt rất cao của mùi vị trái cây ngọt ngào và độ chua thấp.
Phân loại theo màu sắc
Rượu vang trắng còn được xét ở màu sắc của chai rượu, trong đó điển hình các tông màu sau đây:
- Màu vàng nhạt (Pale yellow): Rượu thường làm từ các giống nho có vỏ mỏng. Thí dụ: Riesling và Pinot Gris.
- Màu vàng rơm (Light straw): Chiết xuất từ các giống nho có vỏ dày hơn như Chardonnay và Sauvignon Blanc.
- Màu vàng gold (Gold): Sản xuất từ các giống nho được ủ trong thời gian dài, chẳng hạn như Gewürztraminer và Gewürztraminer.
- Màu hồng (Rosé): Rượu nho trắng có thể làm từ nho đỏ nhưng vỏ nho được loại bỏ sớm trong quá trình lên men.
Góc giải đáp: Cách chọn ly uống rượu vang chuẩn và chuyên nghiệp
Quy trình chi tiết sản xuất rượu vang trắng
Để hiểu rõ hơn về loại rượu nho trắng, hãy điểm qua các bước làm nên chai rượu được chia sẻ sau đây:
- Thu hoạch nho: Nho cần có độ tối ưu nhất và thu hoạch vào buổi sáng hoặc ban đêm nhằm đảm bảo nho làm vang trắng có hương vị tươi mát và thơm.
- Ép nho: Rượu vang trắng muốn thành phẩm chất lượng thì các quả nho sau khi thu hoạch sẽ được vệ sinh sạch sẽ và được chuyển đến nhà máy ép lấy nước. Lúc đó,cho thêm Sulfur dioxide để ngăn chặn sự gây hại của vi khuẩn trước khi quá trình lên men bắt đầu.
- Lên men: Đây là một quá trình chuyển hóa đường thành rượu. Nấm men có thể là loại thương mại tương tự như trong quá trình làm bánh mì, hoặc có thể lấy từ tự nhiên trong nước trái cây.
- Ướp rượu: Để có rượu vang trắng có đủ vị ngon thì sau khi lên men rượu sẽ ướp rượu trong gỗ sồi hoặc thùng inox. Đối với gỗ sồi sẽ ảnh hưởng đến mùi vị mà còn tác động đến màu sắc của rượu. Thêm nữa màu sắc của rượu vang có màu vàng rơm và trắng đục. Với rượu ướp trong thùng inox sẽ cho màu vàng hổ phách. Do đó, ai sảnh rượu chỉ cần nhìn và ngửi qua có thể xác định được số năm tuổi của rượu.
- Chai và bảo quản: Sau khi ủ rượu vang trắng đạt đủ thời gian thì chuyển sang đóng chai và bảo quản, công đoạn đóng chai cần được thực hiện đúng quy định, nhằm tránh không khí bên ngoài xâm nhập vào bên trong chai rượu dẫn đến quá trình Oxy rượu diễn ra, khiến rượu nhanh hỏng.
Thảm khảo: Hướng dẫn cách cầm ly rượu vang quý tộc
Ẩm thực kết hợp rượu vang trắng
Vang trắng nhập khẩu là một sản phẩm rất được ưa chuộng hiện nay bởi chất lượng và nguồn gốc xuất xứ. Tuy nhiên, để thưởng thức chai rượu này một cách sành điệu thì cần kết hợp với món ăn sao cho phù hợp.
Các món ăn phù hợp: Hải sản, gà, salad, phô mai,...
Rượu vang trắng có thể kết hợp với hải sản, vì trong vang trắng có chứa nhiều axit mang vị chua. Bởi vậy sẽ làm cân bằng được những đặc tính có trong hải sản. Thêm nữa, thịt của hải sản thường có vị mặn, mềm và có mùi hơi tanh nên rượu nho trắng sẽ làm át mùi tanh hiệu quả. Thậm chí còn kích thích vị giác, tăng độ ngon miệng khi ăn.
Ngoài ra, rượu còn kết hợp với món gà, Salad, phô mai, cá ngừ cá thu, cá hồi cũng làm bạn ăn ngon miệng mà không bị đầy bụng. Như vậy, việc lựa chọn món ăn phù hợp với vang trắng cũng giống như việc lựa chọn bạn đồng hành trong một cuộc chơi. Bạn hãy trở thành người thưởng thức tinh tế khi lựa chọn những món ăn thượng hạng nhằm tạo ra sự kết hợp hoàn hảo với một ly vang trắng đẳng cấp nhất.
Nguyên tắc kết hợp: Ngọt - ngọt, chua - chua, béo - béo
Khi bạn kết hợp rượu vang trắng với một món ăn, bạn cần tuân thủ những nguyên tắc sau: Ngọt -ngọt, chua-chua và béo -béo. Dưới đây là 6 cấu hình hương vị cơ bản chính mà bạn cần làm khi nghĩ đến việc kết hợp đồ ăn và rượu:
- Trong rượu có tính axit nên cách kết hợp tốt với thức ăn giàu chất béo và ngọt.
- Thức ăn béo hãy dùng chai rượu có tính axit hoặc cồn cao để làm cho nồng độ ngọt của rượu không nhạt.
- Vang trắng có vị chát nên dùng các món ăn đồ ngọt để cân bằng.
- Độ mặn không được cạnh tranh với độ chua trong vang trắng nên sử dụng ít để giữ độ sắc nét trong bữa ăn.
- Khi bạn dùng đồ ăn có vị ngọt nên kết hợp với rượu vang có một chút axit.
- Độ cồn được sử dụng để giảm độ béo của thức ăn hay cân bằng một món ngọt.
Góc quan tâm: Các rượu vang đỏ thượng hạng, nổi tiếng nên thử
Hướng dẫn mua rượu vang trắng cho người mới bắt đầu
- Xác định mục đích sử dụng rượu rõ ràng: Bạn mua chai vang trắng để làm gì cần rõ ràng, bởi rượu vang luôn là món quà tuyệt vời để gửi tới những người bạn quan tâm. Nếu bạn mua vang trắng cho người nhận quà sành về rượu vang thì cần chọn tìm hiểu kỹ. Ngược lại, nếu người nhận không sành rượu vang thì nên chọn chai vừa túi tiền để tránh lãng phí.
- Đưa ra sự quyết định nên chọn loại rượu vang nào: Bạn nên xem xét loại vang trắng thuộc vùng, khu vực của quốc gia nào để thích hợp nhất cho mục đích sử dụng của bạn. Bạn có thể tìm kiếm chai rượu vang trắng có ở quốc gia truyền thống sản xuất rượu vang lâu đời như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Áo,… Hoặc có thể chọn dòng rượu vang thuộc các quốc gia khác như Chi Lê, Argentina, New Zealand, Canada…
- Xem xét đến những giải thưởng gì và được đánh giá ra sao: Đây là thông tin chắc chắn luôn được hiện lên nổi bật ở chai rượu. Vì ở từng giải thưởng, đánh giá đều từ các tổ chức, nhà thử nếm rượu hàng đầu thế giới. Đó chính là yếu tố mà bạn cũng cần quan tâm khi chọn một chai rượu vang trắng chất lượng để cho bản thân mình nhé!
Đọc thêm: Hướng dẫn cách cầm chai rượu vang đúng chuẩn
Mua rượu vang trắng ở đâu?
Trên thị trường hiện nay có nhiều đơn vị, cá nhân kinh doanh về các loại rượu nhưng để tìm kiếm một đơn vị uy tín thì không dễ dàng. Một đơn vị mà được nhiều người sành rượu khuyên dùng là Lai Vinh LLC., Việt Nam thuộc Tranet Group. Tập đoàn với sứ mệnh hòa phối nền văn hóa ẩm thực phương Đông và Tây. Đơn vị có nguồn gốc về quản lý chất lượng trong y tế và chuyển sang ngành hàng tiêu dùng. Đó là một bước đột phá trong đầu tư có hệ thống chuỗi cung ứng thực phẩm và đồ uống tại nhiều quốc gia.
Lai Vinh phân phối độc quyền rượu vang Áo Migsich - Winzerhof Schindler - rượu hồi Ouzo of Plomari - rượu mùi Mdry. Đến với Lai Vinh LLC, quý khách được nhân viên tư vấn kỹ lưỡng, giới thiệu bằng hình ảnh sống động, chi tiết nhằm giúp khách hàng hiểu, nắm thông tin sản phẩm. Từ đó sẽ chọn một chai vang trắng phù hợp với mong muốn, nhu cầu và sở thích của bạn.
Trên đây là những thông tin tổng hợp về rượu vang trắng mà chúng tôi đề cập ở bài viết trên. Mong rằng bạn sẽ có thêm kiến thức lẫn kinh nghiệm để chọn chai vang trắng chất lượng, giá rẻ nhé! Nếu có bất cứ thắc mắc nào, hãy truy cập vào website của LaiVinh để được tư vấn nhanh chóng và kịp thời.
Có thể bạn quan tâm: Cách thưởng thức rượu vang đúng cách và những quy tắc bạn cần biết
