Rượu vang trắng chất lượng, cao cấp giúp bạn bùng nổ hương vị
Rượu vang trắng là loại rượu được lên men từ nho, nhưng không tiếp xúc với vỏ nho nên có màu vàng nhạt, vàng xanh hoặc vàng gold. Bài viết sẽ cũng cung cấp thông tin chi tiết về từng loại rượu, bao gồm hương vị, xuất xứ, và gợi ý kết hợp món ăn, giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình.
Rượu vang trắng là gì? Đặc điểm của rượu vang trắng
Rượu vang trắng hay còn gọi là vang trắng hoặc rượu nho trắng, tên tiếng Anh thường được sử dụng là White Wine, Vino Bianco, Vin Blanc. Đây là một loại rượu nho được ép và lên men từ loại nho trắng và có màu nhạt hơn. Tuy nhiên, màu trắng của rượu không hoàn toàn có màu rơm, màu vàng nhạt mà phụ thuộc vào đặc điểm sau:- Màu sắc: Màu sắc của rượu phụ thuộc vào màu của từng vỏ nho. Vang trắng thường có màu vàng nhạt hay vàng rơm, màu vàng gold hoặc hồng. Tông màu của chúng phụ thuộc vào giống nho, phương pháp sản xuất và thời gian ủ rượu.
- Hương vị: Rượu vang trắng không có vị nồng cao mà là hương vị trái cây tươi mát, độ chua cân bằng. Hương vị điển hình của các loại hoa, trái cây (cam, nho, bưởi, táo, lê, nho…) cùng với gia vị hoặc khoáng chất.
- Độ ngọt: Được phân loại theo độ ngọt, từ khô (không có đường dư) đến ngọt (có nhiều đường dư).
- Độ cồn: Giao động từ 10% đến 13%.
- Hàm lượng chứa chất oxy hóa cao: Khoảng gấp 4 lần rượu bình thường.
Lợi ích sức khỏe của rượu vang trắng
Rượu vang trắng không chỉ là một loại thức uống được yêu thích trên toàn thế giới mà còn mang lại một số lợi ích sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách và với lượng vừa phải. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe chính của rượu vang trắng:- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Polyphenol và flavonoid trong rượu vang trắng đã được chứng minh có khả năng hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Các hợp chất này giúp giảm cholesterol LDL (xấu) và tăng cholesterol HDL (tốt), từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Hỗ trợ hệ miễn dịch: Rượu vang trắng chứa vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như kali và magie, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.
- Chống oxy hóa, làm chậm lão hóa: Mặc dù không chứa nhiều resveratrol như rượu vang đỏ, rượu vang trắng vẫn sở hữu các chất chống oxy hóa như quercetin và epicatechin, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
- Tăng cường sức khỏe phổi: Một điểm đặc biệt của rượu vang trắng so với vang đỏ là nó có lợi cho sức khỏe phổi. Nghiên cứu của American Thoracic Society đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ rượu vang trắng ở mức độ vừa phải có dung tích phổi tốt hơn và ít nguy cơ mắc các bệnh hô hấp như viêm phổi.
- Hỗ trợ giảm cân và cải thiện tiêu hóa: Rượu vang trắng thường có ít calo hơn so với vang đỏ, phù hợp với những người muốn kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, axit hữu cơ trong vang trắng như axit tartaric và axit malic giúp kích thích tiêu hóa, cải thiện chức năng dạ dày.
Những giống nho dùng trong sản xuất rượu vang trắng
Để phân biệt các loại rượu vang trắng, hãy căn cứ vào nguyên liệu sản xuất cho loại rượu thuộc giống nho nào? Sau đây là một số giống nho phổ biến dùng sản xuất rượu nho trắng.
Chardonnay
Giống nho Chardonnay xuất xứ từ vùng Burgundy (Pháp) và hiện trồng nhiều vùng khác trên thế giới như California, Úc và New Zealand. Vang trắng Chardonnay có màu vàng nhạt đến vàng rơm với hương thơm từ các loại trái cây như táo, lê, đào, và dứa. Kết hợp với các loại gia vị như bơ, vani, và mật ong.
Thông thường vị của rượu có vị trái cây đậm đà và độ chua cân bằng. Chardonnay thường được phân loại theo độ ngọt, màu sắc và vùng sản xuất, chẳng hạn như: Chardonnay khô, Chardonnay hồng, Chardonnay ngọt.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc là giống nho trắng nổi tiếng, có nguồn gốc từ vùng Bordeaux của Pháp. Đây là một trong những giống nho phổ biến nhất trên thế giới, được trồng rộng rãi tại nhiều quốc gia như New Zealand, Chile, Nam Phi, và Úc. Rượu vang trắng làm từ nho Sauvignon Blanc thường có màu sắc từ vàng nhạt đến vàng rơm bắt mắt. Điểm đặc trưng nổi bật của dòng rượu này chính là hương thơm sống động, hòa quyện giữa các loại trái cây như táo xanh, chanh, và đào trắng. Vị rượu thường tươi mát, dễ uống với độ chua cao, mang lại cảm giác sảng khoái và đầy sức sống.
Riesling
Giống nho Riesling đến từ vùng sông Rhine của Đức và được đánh giá cao dùng trong sản xuất rượu trắng tốt trên thế giới. Hương vị của rượu vang bao gồm các loại trái cây như cam quýt, táo, chanh và đào cùng với các loại hoa như hoa nhài và hoa hồng.
Gewürztraminer
Gewürztraminer là giống nho trắng đặc trưng, có nguồn gốc từ vùng Alsace, Pháp. Hiện nay, giống nho này được trồng phổ biến tại nhiều quốc gia khác như Mỹ, Úc, Đức, và Nam Phi, mang đến sự đa dạng trong hương vị tùy thuộc vào từng vùng sản xuất. Rượu vang trắng làm từ nho Gewürztraminer nổi bật với hương thơm đậm đà, kết hợp hài hòa giữa trái cây nhiệt đới và gia vị. Hương vị đặc trưng bao gồm chanh dây, vải, đào, hoa hồng, cùng sự pha trộn tinh tế của các loại gia vị như quế, đinh hương, và bạch đậu khấu.
Các loại rượu vang trắng phổ biến, giá rẻ
Trên thế giới có nhiều loại rượu nho trắng mà rượu vang trắng giá rẻ phổ biến hiện nay bao gồm các loại sau:
MIGSICH_Ried Herrschaftsfelder Grande Réserve Weiss
MIGSICH_Ried Herrschaftsfelder Grande Réserve Weiss là một loại rượu vang trắng được sản xuất với sự chăm chút từ quy trình trồng nho đến giai đoạn ủ rượu, đảm bảo chất lượng vượt trội. Dòng rượu này đại diện cho sự tinh tế và phong cách của nghệ thuật làm rượu vang trắng, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người thưởng thức. Đây cũng là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc tối, họp mặt gia đình hoặc làm quà tặng.- Giá sản phẩm: 1.237.000đ
Winzerhof Schindler, Welschriesling
Winzerhof Schindler, Welschriesling là một dòng rượu vang trắng đặc trưng, được sản xuất từ giống nho Welschriesling – đặc trưng của khu vực, thể hiện rõ nét đặc điểm thổ nhưỡng và khí hậu vùng. Đây là sản phẩm nổi bật của Winzerhof Schindler, một nhà sản xuất rượu vang danh tiếng với truyền thống lâu đời trong việc chế tác các loại vang chất lượng cao. Loại rượu này phù hợp với những người yêu thích rượu vang trắng nhẹ nhàng, dễ uống.- Giá sản phẩm: 425.000đ
Bí quyết phân loại rượu vang cho người mới bắt đầu
Mua rượu vang trắng ngon cần có bí quyết nên bạn hãy bỏ túi những kinh nghiệm sau để chọn mua 01 chai rượu chất lượng.
Phân loại theo vùng sản xuất
Loại rượu nho trắng được phân chia theo khu vực sản xuất giống nho. Tùy từng xuất xứ của loại nho sẽ tạo nên các chai rượu vang khác nhau:
- Áo: Grüner Veltliner là giống nho trắng đặc trưng của Áo, chiếm phần lớn diện tích trồng nho ở nước này. Rượu vang từ giống nho này có hương vị đặc biệt, kết hợp giữa hương trái cây như táo xanh, lê, cùng với vị cay nhẹ của tiêu trắng và vị khoáng chất. Đây là một trong những loại rượu vang trắng được ưa chuộng trên toàn thế giới, đặc biệt nổi bật với khả năng kết hợp tuyệt vời với ẩm thực.
- Pháp: Quốc gia được mệnh danh là xứ sở sản xuất rượu vang với nhiều Bordeaux, Burgundy,, Champagne, và Alsace.
- Ý: Nổi tiếng với các khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng như Piemonte, Toscana, Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Tuscany, Piedmont,..
- Đức: Sản xuất rượu vang trắng ở nhiều Riesling, Silvaner và Müller-Thurgau. Ở các khu vực sản xuất vang nho trắng chủ yếu Mosel, Rheingau và Pfalz.
- Mỹ: Được sản xuất ở nhiều giống nho khác nhau, trong đó nổi tiếng ở vùng Napa và Sonoma Valley (California).
- Úc: Khu vực sản xuất vang trắng nổi tiếng như Barossa Valley, Hunter Valley, Margaret River, Barossa Valley,...
- New Zealand: Nổi tiếng với rượu Sauvignon Blanc, nhất là vùng Marlborough.
- Chile: Là quốc gia rất nổi tiếng vang trắng mà bạn có thể tìm thấy chai rượu ngon và giá rẻ Valle Central,....
Phân loại theo độ ngọt
Xét theo độ ngọt của chai rượu vang trắng có các loại rượu sau:
- Khô (Dry): Rượu vang trắng có hương vị trái cây đậm đà cùng với độ chua cân bằng.
- Ngọt nhẹ (Off-dry): Hương vị trái cây tươi mát và độ chua cân bằng.
- Ngọt (Sweet): Vị của rượu ngọt ngào của trái cây với độ chua cân bằng.
- Ngọt rất cao (Very sweet): Độ ngọt rất cao của mùi vị trái cây ngọt ngào và độ chua thấp.
Phân loại theo màu sắc
Rượu vang trắng còn được xét ở màu sắc của chai rượu, trong đó điển hình các tông màu sau đây:
- Màu vàng nhạt (Pale yellow): Rượu thường làm từ các giống nho có vỏ mỏng. Thí dụ: Riesling và Pinot Gris.
- Màu vàng rơm (Light straw): Chiết xuất từ các giống nho có vỏ dày hơn như Chardonnay và Sauvignon Blanc.
- Màu vàng gold (Gold): Sản xuất từ các giống nho được ủ trong thời gian dài, chẳng hạn như Gewürztraminer và Gewürztraminer.
- Màu hồng (Rosé): Rượu nho trắng có thể làm từ nho đỏ nhưng vỏ nho được loại bỏ sớm trong quá trình lên men.
Góc giải đáp: Cách chọn ly uống rượu vang chuẩn và chuyên nghiệp
Rượu vang trắng bao nhiêu tiền?
Rượu vang trắng là một trong những dòng rượu vang được ưa chuộng bởi hương vị thanh nhẹ, dễ uống, phù hợp với nhiều bữa tiệc và dịp lễ. Giá rượu vang trắng có sự đa dạng lớn, tùy thuộc vào nhiều yếu tố như xuất xứ, thương hiệu, phân hạng, và năm sản xuất. Dưới đây là các phân khúc giá phổ biến để bạn tham khảo:|
Loại rượu |
Giá rượu vang trắng |
|
Rượu vang trắng Áo |
Từ 425.000 VND |
|
Rượu vang trắng Pháp |
Từ 320.000 VND |
|
Rượu vang trắng Ý |
Từ 200.000 VND |
|
Rượu vang trắng Chile |
Từ 260.000 VND |
|
Rượu vang trắng Mỹ |
Từ 550.000 VND |
|
Rượu vang trắng Úc / Australia |
Từ 300.000 VND |
| Rượu vang trắng New Zealand | Từ 400.000 VND |
Quy trình chi tiết sản xuất rượu vang trắng
Để hiểu rõ hơn về loại rượu nho trắng, hãy điểm qua các bước làm nên chai rượu được chia sẻ sau đây:
- Thu hoạch nho: Nho cần có độ tối ưu nhất và thu hoạch vào buổi sáng hoặc ban đêm nhằm đảm bảo nho làm vang trắng có hương vị tươi mát và thơm.
- Ép nho: Rượu vang trắng muốn thành phẩm chất lượng thì các quả nho sau khi thu hoạch sẽ được vệ sinh sạch sẽ và được chuyển đến nhà máy ép lấy nước. Lúc đó,cho thêm Sulfur dioxide để ngăn chặn sự gây hại của vi khuẩn trước khi quá trình lên men bắt đầu.
- Lên men: Đây là một quá trình chuyển hóa đường thành rượu. Nấm men có thể là loại thương mại tương tự như trong quá trình làm bánh mì, hoặc có thể lấy từ tự nhiên trong nước trái cây.
- Ướp rượu: Để có rượu vang trắng có đủ vị ngon thì sau khi lên men rượu sẽ ướp rượu trong gỗ sồi hoặc thùng inox. Đối với gỗ sồi sẽ ảnh hưởng đến mùi vị mà còn tác động đến màu sắc của rượu. Thêm nữa màu sắc của rượu vang có màu vàng rơm và trắng đục. Với rượu ướp trong thùng inox sẽ cho màu vàng hổ phách. Do đó, ai sảnh rượu chỉ cần nhìn và ngửi qua có thể xác định được số năm tuổi của rượu.
- Chai và bảo quản: Sau khi ủ rượu vang trắng đạt đủ thời gian thì chuyển sang đóng chai và bảo quản, công đoạn đóng chai cần được thực hiện đúng quy định, nhằm tránh không khí bên ngoài xâm nhập vào bên trong chai rượu dẫn đến quá trình Oxy rượu diễn ra, khiến rượu nhanh hỏng.
Thảm khảo: Hướng dẫn cách cầm ly rượu vang quý tộc
Các món ăn phù hợp với rượu vang trắng
Rượu vang trắng không chỉ mang đến hương vị nhẹ nhàng, tươi mát mà còn là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với nhiều món ăn, giúp tăng cường trải nghiệm ẩm thực. Dưới đây là các loại món ăn phù hợp với rượu vang trắng và lý do tại sao sự kết hợp này lại hoàn hảo:- Hải sản tươi sống: Rượu vang trắng, đặc biệt là các loại có độ chua cao như Sauvignon Blanc hay Chardonnay, rất hợp với hải sản vì tính axit trong rượu giúp cân bằng vị béo, ngọt tự nhiên từ thịt hải sản. Đồng thời, hương vị tươi mới của vang trắng làm nổi bật độ tươi ngon của các nguyên liệu.
- Các món thịt trắng: Các loại vang trắng như Pinot Grigio hoặc Riesling thường có hương trái cây nhẹ nhàng, giúp bổ sung hương vị cho các món thịt trắng. Đặc biệt, khi chế biến món ăn kèm sốt chanh hoặc sốt kem, rượu vang trắng sẽ làm giảm độ ngấy và tăng độ thanh thoát.
- Salad và rau củ tươi mát: Tính chất nhẹ nhàng của vang trắng như Moscato hoặc Albariño làm hài hòa vị tươi mát từ các món rau củ, đồng thời không lấn át hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.
- Phô mai: Phô mai mềm có hương vị béo nhẹ và kết cấu mềm mại rất hợp với vang trắng, đặc biệt là Chardonnay hoặc Chenin Blanc, nhờ sự cân bằng giữa độ chua và hương thơm tinh tế.
- Món tráng miệng nhẹ nhàng: Những loại vang trắng ngọt sẽ là cặp đôi hoàn hảo với các món tráng miệng có vị ngọt nhẹ và hương trái cây, giúp làm tăng độ hấp dẫn mà không gây cảm giác ngấy.
Nguyên tắc kết hợp đồ ăn và rượu vang trắng: Ngọt - ngọt, chua - chua, béo - béo
Khi kết hợp rượu vang trắng với món ăn, hãy tuân thủ các nguyên tắc cơ bản sau để đảm bảo hương vị hòa quyện:- Rượu có tính axit: Kết hợp với thức ăn giàu chất béo hoặc ngọt để cân bằng vị giác.
- Rượu vang trắng có vị chát: Phù hợp với các món ăn ngọt để tạo sự cân bằng hoàn hảo.
- Rượu vang có độ cồn cao: Sử dụng để giảm độ béo của thức ăn hoặc cân bằng hương vị của món ngọt.
- Thức ăn béo: Dùng rượu vang có tính axit cao hoặc nồng độ cồn cao để làm nổi bật hương vị mà không làm nhạt đi độ ngọt tự nhiên của rượu.
- Độ mặn của món ăn: Nên tiết chế để không lấn át độ chua của rượu vang trắng, giữ được sự sắc nét và tươi mới trong bữa ăn.
- Đồ ăn có vị ngọt: Kết hợp với rượu vang có một chút axit để tránh vị ngọt trở nên quá đậm.
Góc quan tâm: Các rượu vang đỏ thượng hạng, nổi tiếng nên thử
Hướng dẫn mua rượu vang trắng cho người mới bắt đầu
Đối với người mới bắt đầu, việc chọn mua một chai rượu vang trắng phù hợp có thể là một thách thức. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết và đáng tin cậy giúp bạn đưa ra quyết định sáng suốt.1. Tìm hiểu các loại rượu vang trắng phổ biến
- Sauvignon Blanc: Loại vang trắng có hương vị tươi mát, thường mang đặc trưng của cam quýt, cỏ xanh, hoặc khoáng chất. Phù hợp khi dùng kèm với hải sản hoặc salad.
- Chardonnay: Loại vang phổ biến nhất thế giới, có hương vị phong phú, đôi khi mang chút vị bơ hoặc vani nếu được ủ trong thùng gỗ sồi. Thích hợp với thịt gà, cá hồi hoặc phô mai béo.
- Riesling: Nổi tiếng với sự đa dạng về độ ngọt, từ khô đến ngọt đậm. Thường có hương vị trái cây nhiệt đới hoặc táo xanh.
2. Lựa chọn theo khẩu vị và mục đích sử dụng
Nếu bạn thích hương vị nhẹ nhàng, dễ uống, hãy chọn Sauvignon Blanc hoặc Riesling với độ cồn thấp. Nếu muốn trải nghiệm sự đậm đà và sang trọng hơn, hãy thử Chardonnay từ các vùng nổi tiếng như Burgundy (Pháp) hoặc Napa Valley (Mỹ). Hay cân nhắc xem rượu sẽ được dùng trong dịp nào: bữa tiệc, món khai vị, hay làm quà tặng.3. Lưu ý về nguồn gốc và uy tín
Khi mua rượu vang trắng, hãy ưu tiên các thương hiệu uy tín như Migsich, Winzerhof Schindler, hoặc Jacob's Creek. Chọn rượu từ các vùng sản xuất nổi tiếng như Alsace (Pháp), Marlborough (New Zealand), hoặc Tuscany (Ý). Mua tại các nhà phân phối đáng tin cậy hoặc cửa hàng chuyên về rượu vang.
4. Kiểm tra nhãn chai và thông tin rượu
Một chai rượu vang trắng chất lượng sẽ cung cấp thông tin rõ ràng trên nhãn, bao gồm:- Loại nho: Xác định hương vị chính.
- Niên vụ (Vintage): Năm thu hoạch nho có thể ảnh hưởng đến chất lượng rượu.
- Nồng độ cồn: Thường từ 11% - 13%, phù hợp cho người mới bắt đầu.
5. Tận dụng sự hỗ trợ từ chuyên gia
Nếu cảm thấy khó chọn lựa, hãy tìm đến các chuyên gia rượu vang hoặc đội ngũ tư vấn tại cửa hàng. Họ sẽ giúp bạn chọn rượu phù hợp với khẩu vị và ngân sách và đề xuất các dòng vang trắng dễ uống cho người mới bắt đầu. Đừng ngại thử nghiệm nhiều loại rượu vang trắng để tìm ra loại phù hợp nhất với bạn. Hành trình khám phá rượu vang không chỉ là trải nghiệm hương vị mà còn là cách hiểu thêm về văn hóa và nghệ thuật ẩm thực từ khắp nơi trên thế giới.Đọc thêm: Hướng dẫn cách cầm chai rượu vang đúng chuẩn
Mua rượu vang trắng ở đâu?
Lai Vinh thuộc Tranet Group, là tập đoàn tiên phong với sứ mệnh kết nối tinh hoa văn hóa ẩm thực phương Đông và Tây. Đơn vị này nổi bật với hệ thống chuỗi cung ứng thực phẩm và đồ uống đạt chuẩn quốc tế, mang đến sự phong phú trong lựa chọn cho khách hàng. Hiện tại, Lai Vinh chuyên phân phối nhiều thương hiệu vang nổi tiếng như rượu vang trắng Áo Migsich, Winzerhof Schindler; bên cạnh đó là các sản phẩm như rượu hồi Ouzo of Plomari và rượu mùi Mdry.
Trên đây là những thông tin tổng hợp về rượu vang trắng mà chúng tôi đề cập ở bài viết trên. Mong rằng bạn sẽ có thêm kiến thức lẫn kinh nghiệm để chọn chai vang trắng chất lượng, giá rẻ nhé! Nếu có bất cứ thắc mắc nào, hãy truy cập vào website của LaiVinh để được tư vấn nhanh chóng và kịp thời.
Có thể bạn quan tâm: Cách thưởng thức rượu vang đúng cách và những quy tắc bạn cần biết
