Những điều cần biết về nhiệt độ bảo quản rượu vang

Nhiệt độ bảo quản rượu vang là một trong những yếu tố đóng vai trò quan trọng hàng đầu trong việc giữ gìn hương vị và chất lượng của rượu. Vậy, nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang là bao nhiêu? Và có những cách nào để bảo quản rượu vang? Hãy cùng Lai Vinh khám phá những điều thú vị về nhiệt độ bảo quản rượu vang ngay trong bài viết này.

Tại sao nhiệt độ bảo quản rượu vang lại quan trọng?

Nhiệt độ bảo quản rượu vang đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc giữ gìn chất lượng và hương vị của rượu. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột hoặc nhiệt độ không ổn định có thể gây ra những ảnh hưởng xấu đến rượu vang, làm giảm chất lượng và thậm chí khiến rượu bị hỏng.

Nhiệt độ quá cao sẽ làm tăng tốc độ bay hơi của các hợp chất trong rượu, dẫn đến mất đi những hương vị tinh tế. Ngược lại, nhiệt độ quá thấp có thể làm chậm quá trình lão hóa, nhưng lại tạo điều kiện cho không khí và vi khuẩn xâm nhập vào chai rượu.

Hương vị của rượu vang là yếu tố quan trọng để đánh giá một chai rượu vang ngon hay dở, Trong đó, hương vị được hình thành bởi nhiều yếu tố như nồng độ acid, tannin, độ ngọt. Nếu nhiệt độ không phù hợp sẽ phá vỡ sự cân bằng của các yếu tố này, làm biến đổi màu sắc và giảm chất lượng của rượu vang.

Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho từng loại rượu vang

Mỗi loại rượu vang sẽ có nhiệt độ bảo quản lý tưởng giúp chai rượu vang của bạn luôn giữ được hương vị đậm đà và hấp dẫn. Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ bao nhiêu thì phù hợp? Cùng Lai Vinh tìm hiểu ngay sau đây:

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang đỏ

Nhiệt độ bảo quản của rượu vang đỏ thường cao hơn so với các loại vang thông thường nhằm đảm bảo tannin trong rượu luôn ở mức ổn định. Nhiệt độ quá thấp sẽ làm cho tannin trở nên cứng và chát, nhưng nếu để nhiệt độ quá cao lại làm mất đi sự cân bằng. 

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản vang đỏ nằm trong khoảng 15°C đến 18°C. Khi bảo quản ở mức nhiệt này, hàm lượng tannin trong rượu sẽ được làm mềm và giúp hương vị càng thêm tròn trịa, đậm đà. 

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang trắng

Rượu vang trắng là sự lựa chọn hoàn hảo cho những đêm tiệc mùa hè. Với hương vị thanh mát, bạn sẽ cảm nhận được sự sảng khoái trong từng giọt rượu vang. Nhiệt độ bảo quản vang trắng tốt nhất là từ 7°C đến 10°C. Ở nhiệt độ này, rượu sẽ giữ được hương vị tươi mát và nồng độ acid lý tưởng. Chính vì vậy, khi thưởng thức rượu vang, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi mát từ chanh, táo, hoa nhài pha lẫn một chút mát lạnh tạo nên một trải nghiệm “thưởng rượu” tuyệt vời nhất.

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang hồng

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang hồng dao động trong khoảng 10-12°C. Đây là nhiệt độ giúp giữ cho rượu vang hồng luôn tươi mát, giữ được hương vị trái cây đặc trưng và sẵn sàng để thưởng thức bất cứ lúc nào.

Nhiệt độ để bảo quản rượu vang sủi 

Vang sủi bọt là loại rượu vang nổi tiếng với những hạt bọt li ti, tạo nên cảm giác sảng khoái khi thưởng thức. Hương vị của rượu vang sủi bọt thường tươi mát, có thể có vị ngọt nhẹ hoặc hơi chua.

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang sủi bọt dao động từ 5-7°C. Sở dĩ loại vang này nên bảo quản ở nhiệt độ thấp để giữ cho bọt không bị thoát ra nhanh, đảm bảo rượu vẫn giữ được mùi vị tươi mát và cảm giác sủi bọt khi uống. 

Đọc thêm: Tìm hiểu về rượu vang có vị gì để chọn loại hợp khẩu vị

Những sai lầm cần tránh khi bảo quản rượu vang

Bảo quản rượu vang đúng cách là một nghệ thuật, đòi hỏi sự tỉ mỉ và hiểu biết. Việc bảo quản sai cách có thể làm hỏng rượu, khiến hương vị bị biến đổi và mất đi giá trị. Dưới đây là một số sai lầm phổ biến khi bảo quản rượu vang và cách khắc phục:

• Đặt rượu vang ở những nơi có ánh sáng mạnh

Tia UV trong mặt trời được xem là một trong những nguyên nhân chính làm làm biến đổi cấu trúc hóa học của rượu, gây ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị. Đây cũng là lý do tại sao những nơi bảo quản rượu vang thường được thiết kế ở dưới hầm hoặc ở những nơi ánh sáng yếu.

• Nhiệt độ bảo quản rượu không ổn định

Nhiệt độ trung bình để bảo quản rượu vang dao động từ 12-16°C. Nếu bảo quản ở nhiệt độ quá thấp (<3°C) hoặc quá cao (>20°C) đều có thể làm cho rượu bị hư hỏng. Bên cạnh đó, sự thay đổi nhiệt độ quá đột ngột cũng sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang nên bạn cần hết sức lưu ý.

• Sử dụng tủ lạnh gia dụng để bảo quản

Rất nhiều người vẫn còn nghĩ rằng bảo quản rượu vang trong tủ lạnh gia dụng sẽ thực sự mang đến hiệu quả nhưng sự thật không phải như vậy. Nhiệt độ và độ ẩm trong tủ lạnh không ổn định sẽ làm cho rượu vang thay đổi về cả hương thơm, mùi vị và độ ngon.

• Đặt chai rượu đứng thay vì nằm ngang

Thay vì đặt chai rượu nằm đứng, bạn nên để nó nằm ngang hoặc nằm nghiêng vì 2 vị trí này sẽ giúp nút chai luôn có một độ ẩm nhất định, không khí sẽ không xâm nhập được vào trong để gây ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.

Khám phá ngay: Các món đồ nguội uống rượu vang phù hợp để nâng tầm trải nghiệm

Cách bảo quản rượu vang hiệu quả

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của một chai rượu vang, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số cách bảo quản rượu vang đúng cách mà bạn có thể tham khảo:

• Sử dụng tủ bảo quản rượu vang

Nếu bạn không có điều kiện để xây hầm rượu đựng rượu vang thì “tủ bảo quản rượu vang” sẽ là một sự lựa chọn tốt hơn. Tủ rượu vang sẽ giữ nhiệt độ bảo quản luôn ổn định, nhờ đó mà hương vị của rượu vang luôn thơm ngon và có thể sử dụng lâu dài.

Xem thêm: Màu rượu vang tiết lộ nhiều điều thú vị về chất lượng rượu

Một ưu điểm khác của tủ rượu vang đó là trong trường hợp mất điện, tủ vẫn sẽ giữ nhiệt độ phù hợp trong vòng 5-10 tiếng. Mỗi ngăn của tủ sẽ được thiết kế riêng, bạn có thể tự điều chỉnh nhiệt độ bảo quản sao cho phù hợp với từng loại rượu.

• Duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang thường dao động từ 12-15°C, còn độ ẩm phù hợp nhất sẽ nằm ở mức 70%. Bạn nên duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định nằm trong ngưỡng này không nên để quá thấp hoặc quá cao vì đều sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.

Đặc biệt, không được đông đá rượu vang vì ở mức nhiệt độ <0°C sẽ làm cho cấu trúc phân tử rượu bị phá vỡ, thậm chí có thể gây cháy nổ chai thủy tinh do sự chênh lệch về áp suất giữa bên trong và bên ngoài chai.

• Chọn vị trí bảo quản phù hợp

Nên chọn vị trí bảo quản rượu vang thoáng mát để đảm bảo không khí lưu thông, tránh ẩm mốc. Nơi bảo quản lý tưởng là hầm rượu hoặc tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn một góc tối, mát mẻ trong nhà để bảo quản rượu. 

Có thể bạn quan tâm: Quy trình lên men malolactic tạo nên hương vị độc đáo cho vang

Khám phá rượu vang chất lượng tại Lai Vinh

Lai Vinh được biết đến là thành viên uy tín của Tranet Group, chuyên cung cấp đa dạng các loại rượu vang nổi tiếng trên thế giới như: rượu vang Áo Migsich – Winzerhof Schindler, rượu hồi Ouzo of Flomari và rượu mùi MDry,… Tất cả sản phẩm tại Lai Vinh đều được cam kết về chất lượng và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nên bạn có thể yên tâm để trải nghiệm.

Là một trong những đơn vị cung cấp rượu vang uy tín, Lai Vinh luôn mong muốn mang đến cho quý khách những trải nghiệm tuyệt vời không chỉ về chất lượng của những chai rượu vang mà còn truyền tải những câu chuyện về văn hóa, lịch sử và con người đằng sau đó.

Trên đây là những thông tin cần biết về nhiệt độ bảo quản rượu vang. Nhiệt độ là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của rượu vang. Hy vọng thông qua bài viết của Lai Vinh cung cấp bạn sẽ hiểu rõ hơn được lý do tại sao nhiệt độ bảo quản rượu vang lại quan trọng và những cách bảo quản rượu vang hiệu quả. 

Các thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế cho tư vấn chuyên môn

Hãy sử dụng rượu một cách có trách nhiệm vì sức khỏe của bạn và cộng đồng