Tìm hiểu về nguồn gốc của rượu vang? Thành phần rượu vang gồm gì?

Rượu vang là một loại đồ uống được làm từ nho lên men. Từ những trái nho tươi ngon, qua bàn tay tài hoa của người làm rượu, chúng ta có được những ly rượu vang với hương vị đa dạng và hấp dẫn. Bạn đã bao giờ tự hỏi nguồn gốc của rượu vang từ đâu và có thành phần như thế nào chưa? Hãy cùng Lai Vinh đi tìm hiểu về rượu vang một cách chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

Nguồn gốc của rượu vang có từ khi nào? 

Cho đến thời điểm hiện tại, con người vẫn chưa thể xác định cụ thể thời điểm mà rượu xuất hiện, chỉ biết là nó đã có từ rất lâu. Qua quá trình nghiên cứu kỹ lưỡng các di chỉ khảo cổ, các nhà khoa học đã tìm thấy những bằng chứng thuyết phục cho thấy rượu đã có mặt trên Trái Đất từ thời tiền sử. 

Tại làng Giả Hồ, Trung Quốc, Tiến sĩ Patrick McGovern và cộng sự đã phát hiện ra những chiếc bình cổ chứa loại thức uống lên men từ gạo, mật ong và nho tại tỉnh Hà Nam – Trung Quốc, có niên đại khoảng 7000 năm trước Công Nguyên. 

Khám phá này không chỉ xác nhận Trung Quốc là một trong những cái nôi của ngành sản xuất rượu mà còn cung cấp những thông tin quý báu về văn hóa ẩm thực của người xưa.

Ai là người sáng tạo ra rượu?

Các nhà khảo cổ học đã tìm thấy dấu vết của rượu vang ở nhiều nơi trên thế giới, với niên đại khác nhau. 

• Georgia: Đây là nơi có bằng chứng xác thực nhất về việc sản xuất rượu vang sớm nhất, khoảng 6000 năm TCN.
• Iran: Cũng có bằng chứng về rượu vang xuất hiện ở đây khoảng 5400 năm TCN.
• Ai Cập: Rượu vang xuất hiện ở Ai Cập khoảng 3000 năm TCN.
• Trung Quốc: Mặc dù có những bằng chứng sơ khai về việc sử dụng đồ uống có cồn ở Trung Quốc từ rất sớm, nhưng việc xác định chính xác loại đồ uống đó và niên đại của nó vẫn còn nhiều tranh cãi.

Nhắc đến những nhân vật lịch sử liên quan tới rượu vang thì có thể nhớ hai cái tên:

• Giả Hồ: Nhà khảo cổ học này tìm thấy những bằng chứng về việc sử dụng đồ uống có cồn ở Trung Quốc khoảng 7000 năm TCN, nhưng chưa có bằng chứng cụ thể cho thấy đó là rượu vang.
• Đỗ Khang: Ông được coi là “ông tổ làm rượu” ở Trung Hoa, nhưng loại rượu ông tạo ra vào khoảng 2000 năm TCN có thể là loại rượu gạo, chứ không phải rượu vang. 

Việc sản xuất rượu vang trong quá khứ thường được thực hiện thủ công và không để lại nhiều bằng chứng vật chất. Nó còn là kết quả của quá trình khám phá và phát triển của nhiều nền văn hóa khác nhau trong suốt hàng ngàn năm. Do vậy, việc xác định chính xác ai là người sáng tạo rượu vang vẫn là một câu hỏi chưa có lời giải. 

Góc giải đáp: Có nên uống rượu vang với đá hay không?

Người tạo ra rượu ở Hy Lạp?

Người Hy Lạp cổ đại có một vị trí quan trọng trong lịch sử sản xuất và tiêu thụ rượu, đóng góp vào việc phổ biến loại thức uống này trong nền văn hóa phương Tây. Theo các nghiên cứu lịch sử và khảo cổ, rượu đã xuất hiện trong đời sống của người Hy Lạp khoảng từ 3000 TCN. Việc sản xuất rượu tại Hy Lạp cổ đại được gắn liền với những thần thoại và vị thần liên quan đến rượu.

Một trong những vị thần nổi bật nhất liên quan đến nguồn gốc của rượu ở Hy Lạp là Dionysus, thần của nho và sự hứng khởi. Theo truyền thuyết, Dionysus là người dạy loài người cách trồng nho và sản xuất rượu. Ông cũng đại diện cho sự phồn thịnh và niềm vui, thường xuất hiện trong các lễ hội lớn nơi rượu được tiêu thụ rộng rãi. Lễ hội Dionysia là một sự kiện quan trọng tại Athens, nơi mọi người tụ tập, uống rượu, và tham gia vào các nghi lễ tôn vinh vị thần này.

Việc làm rượu ở Hy Lạp cổ đại chủ yếu dựa vào quy trình lên men nho, tương tự như các nền văn minh cổ đại khác. Các dụng cụ làm rượu được tìm thấy qua các cuộc khai quật tại vùng Mycenae, nơi chứa đựng các bể chứa rượu và các dấu vết liên quan đến sản xuất rượu.

Rượu không chỉ là một thức uống giải trí trong xã hội Hy Lạp mà còn có vai trò quan trọng trong các nghi lễ tôn giáo, các buổi tiệc symposium, nơi mà các triết gia, nhà thơ và chính trị gia tụ họp để thảo luận về triết học và nghệ thuật. Những người Hy Lạp tin rằng rượu có thể giúp kết nối họ với các vị thần và khơi dậy những cảm xúc sáng tạo.

Xem thêm: Hương vị của rượu vang đỏ đem lại trải nghiệm độc đáo và sâu lắng khi thưởng thức

Thành phần của rượu bao gồm gì?

Rượu, dù là rượu vang, rượu mạnh hay các loại rượu khác, đều có những thành phần cơ bản sau:

1. Cồn (ethanol): Đây là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng và độ mạnh của rượu. Cồn được sản sinh ra từ quá trình lên men đường tự nhiên có trong nguyên liệu.
2. Nước: Nước là thành phần chiếm tỷ lệ lớn thứ hai trong rượu, giúp hòa tan các hợp chất khác và tạo nên cấu trúc của đồ uống.
3. Các hợp chất hữu cơ:

• Axit: Axit tạo ra vị chua và cân bằng độ ngọt của rượu. Các loại axit phổ biến trong rượu gồm axit tartaric, axit malic, axit citric.
• Ester: Ester tạo ra hương thơm trái cây, hoa và các hương vị phức tạp khác.
• Glycerol: Glycerol mang lại cảm giác mềm mượt và êm dịu cho rượu.
• Tanin: Tanin có trong vỏ nho, hạt nho và gỗ sồi, mang lại vị chát và cấu trúc cho rượu vang đỏ.
• Các hợp chất thơm: Đây là những hợp chất tạo nên hương vị đặc trưng của từng loại rượu, có thể là hương hoa quả, gỗ, gia vị, khói,…
• Các chất khoáng: Rượu cũng chứa một lượng nhỏ các chất khoáng như kali, canxi, magie,…

Khám phá ngay: Natural wine – xu hướng rượu vang tự nhiên

Hy vọng qua bài viết trên đã cung cấp thêm cho bạn những kiến thức hữu ích về nguồn gốc của rượu cũng như thành phần của rượu một cách chi tiết. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào thì liên hệ với Lai Vinh qua hotline 0901987718 để được hỗ trợ nhé!

Công Ty TNHH Lai Vinh

• Địa chỉ : A3.8 Khu Dân Cư Everich 3, Phú Thuận, Phường Tân Phú, Quận 7, Thành Phố Hồ Chí Minh.
• Website: https://laivinh.com.vn/ 
• Email: kt@laivinh.com
• Hotline: 0901987718

Xem thêm chi tiết:

Khám phá rượu vang đỏ giá bao nhiêu để lựa chọn phù hợp

Mẹo tẩy vết rượu vang đỏ trên áo trắng

Tìm hiểu những loại rượu vang ngon giá rẻ cho bữa tiệc