Rượu vang có vị gì? Các tầng hương đặc trưng cần biết

Bạn có bao giờ tự hỏi “Rượu vang có vị gì?” mà nhiều người lại say đắm như vậy hay không? Mỗi ngụm rượu vang đều mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo, từ hương thơm tinh tế đến dư vị sâu lắng. Vậy, điều gì tạo nên sự đa dạng của hương vị rượu vang? Hãy cùng Lai Vinh khám phá thế giới hương thơm kỳ diệu ẩn chứa trong từng ly rượu vang nhé!

Rượu vang có vị gì?

Rượu vang có nhiều loại, bạn có thể thưởng thức rượu vang đỏ, vang trắng, vang ngọt,… Mỗi ly rượu vang đều mang trong mình những tầng hương vị đa dạng và phức tạp. Vậy, rượu vang có vị gì? Thực chất, rượu vang là rượu nho lên men nên bạn sẽ cảm nhận rõ ràng nhất 3 hương vị: vị ngọt, vị chua và đắng chát. 

• Vị ngọt: Mùi vị ngọt ngào của rượu vang đến từ đường Glucose có trong nước nho dùng để làm rượu. Không chỉ riêng nho mà bất kì một loại trái cây nào cũng phải có đường mới có thể lên men thành rượu. Các nhà sản xuất rượu có thể pha thêm đường Chaptalization tùy theo từng công thức làm rượu vang và đặc điểm của từng loại nho.
• Vị chua: Các acid amin tự nhiên có trong trái nho tạo nên vị chua đặc trưng của chai rượu vang. Vị chua là một yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng của rượu vang, đặc biệt là vang trắng.
• Vị đắng chát: Hương vị này thường đến từ tannin có trong vỏ, cuống và hạt của trái nho, bạn sẽ cảm nhận rõ hơn ở các chai rượu vang đỏ. Mỗi người sẽ có một sở thích thưởng thức rượu vang khác nhau, có người ưa ngọt, người lại thích vị chua đậm đà nhưng cũng có người thích vị đắng chát. Nhưng nhìn chung, một chai rượu vang tốt là khi có sự hài hòa và cân đối giữa 3 mùi vị: Ngọt, chua và đắng chát.

Phân tích các tầng hương vị đặc trưng trong rượu vang

Rượu vang có vị gì? Hương vị của rượu vang được hình thành từ nhiều yếu tố, bao gồm giống nho, vùng trồng, khí hậu, quy trình sản xuất và thời gian ủ. Dưới đây là một số tầng hương cơ bản mà bạn có thể cảm nhận được khi thưởng thức rượu vang:

• Tầng hương 1: Mùi hương tự nhiên của trái nho
• Tầng hương 2: Mùi hương được tạo ra từ quá trình lên men
• Tầng hương 3: Trùm hương tổng thể tạo ra từ quá trình lão hóa rượu.

Mỗi giống nho được chọn làm rượu vang sẽ tạo ra một mùi hương khác nhau chính vì vậy hương vị của rượu vang vô cùng đa dạng, chẳng hạn như:

• Nho Chardonnay sẽ có hương hạnh nhân, chanh, bưởi, dưa bở, chuối.
• Nho Chenin Blanc sẽ có hương táo, hạnh nhân, quả quýt.
• Nho Sauvignon Blanc sẽ có hương cà chua xanh, phúc bồn tử đen, ớt chuông, dâu.
• Nho Pinot Gris sẽ có hương khoai tây, hạnh nhân cháy, bánh mì, mỡ lợn muối.
• Nho Welschriesling mang mùi hương đặc trưng của táo, hương keo.
• Nho Riesling sẽ có hương anh đào, quả mơ, dưa bở, xăng.
• Nho Blauer Zweigelt lại mang đến hương thơm của nước đào, hoa cẩm chướng.
• Nho Cabernet Franc sẽ có vị dâu xanh, ớt chuông, hạt tiêu xanh, hương cỏ.

Khám phá ngay: Wine body phản ánh độ đậm đặc và cân bằng của rượu

Các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang

Xem chi tiết: Để rượu vang thở đúng cách sẽ làm tăng hương vị của rượu

Rượu vang có vị gì? Để tạo ra một chai rượu vang thơm ngon và đậm vị, ngoài yếu tố chọn giống nho thì còn rất nhiều yếu tố khác ảnh hưởng đến hương vị rượu vang như: thời tiết, phương pháp sản xuất rượu vang, nhiệt độ khi thưởng thức,…

• Giống nho: Đây được xem là nền tảng và là yếu tố quyết định ban đầu cho hương vị của rượu vang. Ví dụ, nho Cabernet Sauvignon thường cho ra rượu vang đậm đà, tannin cao, trong khi nho Chardonnay lại tạo ra rượu vang có hương vị trái cây tươi mát.
• Thời tiết, khí hậu: Hương vị của rượu vang bị ảnh hưởng bởi từng khu vực địa hình và khí hậu khác nhau. Các vùng khí hậu nhiệt đới thường cho ra những chai rượu vang có vị ngọt, hương thơm mạnh mẽ, điển hình là vang Áo Migsich – Winzerhof Schindler. Còn các vùng có khí hậu lạnh thường sẽ sản xuất ra những chai rượu vang có mùi thơm thanh mát và độ chua cao hơn.
• Phương pháp sản xuất rượu vang: Quá trình lên men chuyển hóa đường trong nho thành rượu và các hợp chất hương vị. Loại men, nhiệt độ lên men, thời gian lên men đều ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của rượu vang. Việc ủ rượu trong thùng gỗ sồi sẽ mang đến hương vị đặc trưng như dừa, vani, cấu trúc hương vị cũng phức tạp và bền bỉ hơn.
• Nhiệt độ khi thưởng thức: Mỗi loại rượu vang đều có nhiệt độ lý tưởng để cảm nhận mùi hương được rõ nhất. Rượu vang đỏ thường được phục vụ ở nhiệt độ phòng, trong khi rượu vang trắng nên được làm lạnh. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều sẽ làm giảm hoặc làm mất đi một số hương vị của rượu vang.

Xem thêm chi tiết: Hiện tượng wine legs là dấu hiệu của chất lượng rượu vang

Trải nghiệm hương vị rượu vang tại Lai Vinh

Để thưởng thức được những mùi hương của rượu vang thì trước hết bạn cần lựa chọn được một địa chỉ uy tín để mua rượu vang chất lượng. Lai Vinh tự hào là thành viên của Tranet Group, chuyên cung cấp đa dạng các loại rượu vang như vang đỏ, vang trắng, từ rượu vang Áo Migsich – Winzerhof Schindler đến rượu hồi Ouzo of Flomari và rượu mùi MDry. Những chai rượu vang tại Lai Vinh đều được đảm bảo về chất lượng với nhiều hương vị độc đáo, mang đến cho khách hàng sự đa dạng trong việc lựa chọn từng sản phẩm.

Có thể bạn quan tâm: Rượu khai vị là gì và vai trò quan trọng trong mỗi bữa tiệc

Đặt uy tín lên hàng đầu, Lai Vinh đã trở thành đối tác tin cậy của rất nhiều khách sạn, nhà hàng và các siêu thị lớn. Đến với Lai Vinh, bạn sẽ được tư vấn chi tiết để lựa chọn được chai rượu vang đúng ý với giá thành hấp dẫn nhất. Bạn có thể ghé thăm cửa hàng của chúng tôi tại https://laivinh.com.vn/ hoặc gọi đến số điện thoại 0901987718 để được tư vấn miễn phí!

Thông qua bài viết này, Lai Vinh đã giúp bạn hiểu rõ rượu vang có vị gì và những tầng hương cơ bản của rượu vang. Với sự đa dạng về mùi hương và những trải nghiệm thú vị khi thưởng thức rượu vang là những yếu tố chính khiến rượu vang trở thành một thức uống được yêu thích trên toàn thế giới. Nếu bạn chưa từng thưởng thức rượu vang, hãy thử một lần để khám phá thế giới hương vị kỳ diệu này nhé!

Các thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế cho tư vấn chuyên môn

Hãy sử dụng rượu một cách có trách nhiệm vì sức khỏe của bạn và cộng đồng