Nghệ thuật thưởng thức, Tin tức
Decanter: Bí quyết để thưởng thức rượu vang trọn vẹn hơn
Decanter, chiếc bình rót rượu vang tưởng chừng đơn giản nhưng lại là chìa khóa mở ra hương vị trọn vẹn của mỗi chai rượu. Từng giọt vang sẽ thăng hoa hơn khi được “thở” qua decanter, để lại dấu ấn khó quên cho người thưởng thức. Cùng khám phá những bí quyết sử dụng decanter để trải nghiệm ly rượu của bạn trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.
Decanter là gì?
Decanter là một chiếc bình thủy tinh hoặc pha lê, được thiết kế với hình dáng đặc biệt, thường có đáy rộng và cổ thon dài. Chức năng chính của decanter là giúp rượu vang tiếp xúc với không khí, quá trình này gọi là “thở”. Khi rượu vang được đổ vào decanter, không khí sẽ làm mềm các hợp chất có trong rượu, đặc biệt là tannin – một chất tự nhiên trong vỏ nho, giúp giảm đi sự đắng chát của rượu và mang lại hương vị tròn trịa, dễ uống hơn. Ngoài ra, decanter còn giúp loại bỏ cặn bã lắng đọng trong các chai rượu vang đã để lâu năm.
Tại sao cần sử dụng decanter?
Việc sử dụng decanter không chỉ mang tính thẩm mỹ mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng rượu vang. Khi rượu tiếp xúc với không khí, oxy sẽ kích thích các phân tử hương thơm và vị giác trong rượu, khiến hương vị trở nên phong phú và đậm đà hơn. Điều này đặc biệt quan trọng với những loại rượu vang trẻ, có cấu trúc tannin mạnh và hương vị chưa được “mở”.
Hơn nữa, khi rượu vang được để lâu trong chai, nó có thể bị thiếu hụt oxy, dẫn đến hương vị bị đóng kín, khó cảm nhận được toàn bộ sự phức tạp. Decanter giúp khắc phục vấn đề này bằng cách kích hoạt lại rượu vang, mang lại cho người thưởng thức trải nghiệm tuyệt vời hơn. Điều này lý giải tại sao đối với những người yêu thích rượu vang, decanter là một công cụ không thể thiếu.
Các loại decanter phổ biến
Decanter không chỉ có một kiểu dáng duy nhất, mà còn rất đa dạng về hình dáng và kích thước để phù hợp với các loại rượu vang khác nhau. Bạn có thể tham khảo một số loại decanter phổ biến dưới đây:
- Decanter cho rượu vang đỏ
Những loại decanter này thường có đáy rộng và miệng to, giúp tăng diện tích tiếp xúc giữa rượu và không khí. Điều này đặc biệt hữu ích cho các loại rượu vang đỏ mạnh mẽ, giàu tannin, cần thời gian và không gian để “thở”. - Decanter cho rượu vang trắng
Mặc dù không phải loại rượu vang nào cũng cần decanter, nhưng một số loại vang trắng có độ acid cao và cấu trúc phức tạp cũng có thể hưởng lợi từ việc được thở trong decanter. - Decanter đặc biệt
Có những loại decanter được thiết kế đặc biệt cho các loại rượu vang lâu năm hoặc sủi bọt như champagne. Các decanter này có thiết kế tinh tế hơn, nhằm bảo tồn sự tươi mát và bọt khí của rượu.
Cách sử dụng decanter đúng cách
Việc sử dụng decanter không khó, nhưng để đạt hiệu quả tối đa, bạn cần nắm rõ thời điểm sử dụng và các bước thao tác sao cho đúng.
Khi nào nên sử dụng decanter?
Không phải tất cả các loại rượu vang đều cần được rót qua decanter. Đối với các loại rượu vang đỏ trẻ, decanter là công cụ lý tưởng giúp giảm bớt độ chát của tannin, đồng thời làm nổi bật hương thơm tự nhiên của rượu. Tuy nhiên, với rượu vang đỏ lâu năm hoặc rượu vang trắng, việc sử dụng decanter cần được cân nhắc kỹ lưỡng để tránh làm mất đi sự tinh tế và đặc trưng riêng của rượu.
Các bước sử dụng
- Rót rượu vào decanter: Hãy chắc chắn rằng bạn đổ rượu một cách nhẹ nhàng, để tránh tạo bọt khí hoặc làm vỡ cấu trúc hương vị của rượu.
- Để rượu “thở”: Thời gian để rượu vang thở phụ thuộc vào loại rượu và tuổi đời của nó. Với rượu vang trẻ, thời gian thường từ 30 phút đến 1 giờ. Còn đối với rượu vang lâu năm, bạn nên thử từng chút một để cảm nhận sự thay đổi.
- Thưởng thức: Khi cảm thấy rượu đã đạt đến hương vị tối ưu, hãy thưởng thức ly rượu của bạn.
Cách bảo quản decanter
Sau khi sử dụng, việc làm sạch decanter là bước không thể bỏ qua để đảm bảo rằng lần sử dụng sau, rượu vang không bị ảnh hưởng bởi bất kỳ mùi nào. Hãy rửa decanter bằng nước ấm và sử dụng một bàn chải chuyên dụng để làm sạch các góc cạnh khó tiếp cận. Để decanter khô tự nhiên và tránh dùng hóa chất tẩy rửa mạnh.
Xem chi tiết: Rượu vang đỏ ăn với gì ngon nhất?
Decanter và các câu hỏi thường gặp
Việc sử dụng decanter có thể đặt ra nhiều thắc mắc cho những người mới bắt đầu. Dưới đây là một vài câu trả lời cho một số thắc mắc phổ biến nhất.
Decanter có cần thiết cho tất cả các loại rượu vang?
Không phải tất cả các loại rượu vang đều cần qua decanter, vì việc sử dụng decanter phụ thuộc vào loại rượu và mục đích của người thưởng thức. Những chai rượu vang đỏ trẻ tuổi, có cấu trúc mạnh mẽ hoặc chứa nhiều tannin thường được hưởng lợi từ quá trình thở trong decanter để làm mềm vị chát và phát triển hương vị phức tạp hơn. Tương tự, các chai rượu vang lâu năm có cặn lắng cần qua decanter để loại bỏ cặn và giúp rượu bộc lộ hương thơm tiềm ẩn. Tuy nhiên, các loại rượu vang trắng hoặc champagne, vốn có cấu trúc nhẹ nhàng và tinh tế, thường không cần sử dụng decanter, vì chúng không cần nhiều oxy để phát triển hương vị, và việc thở quá lâu có thể làm mất đi sự tươi mới đặc trưng của chúng.
Góc giải đáp: Cách chọn rượu vang ngon cho bữa tiệc
Làm thế nào để biết rượu vang đã “thở” đủ chưa?
Thời gian để rượu vang thở phụ thuộc rất nhiều vào từng loại rượu cũng như độ tuổi của nó. Các loại rượu vang trẻ, đặc biệt là rượu vang đỏ có hàm lượng tannin cao, thường cần khoảng 30 phút đến 2 giờ để thở nhằm làm mềm cấu trúc và phát triển hương vị trọn vẹn. Ngược lại, những chai rượu vang lâu năm có thể cần ít thời gian hơn để tránh mất đi sự tinh tế vốn có.
Để nhận biết rượu đã thở đủ hay chưa, bạn có thể quan sát qua hương thơm và vị giác. Khi rượu đạt đến sự cân bằng, mùi vị sẽ trở nên mượt mà, hương thơm phong phú hơn, không còn cảm giác gắt hay chát. Một mẹo nhỏ là bạn nên thử nếm rượu từng chút một trong quá trình thở để cảm nhận sự thay đổi dần dần của rượu. Hương vị sẽ trở nên dễ chịu và mượt mà hơn khi rượu đạt đến điểm “chín” thích hợp. Nếu cảm thấy rượu đã phát triển đủ hương vị mong muốn, bạn có thể ngừng quá trình thở và thưởng thức ngay.
Đọc ngay: Rượu vang sủi tăm là gì?
Nên chọn decanter bằng chất liệu nào?
Decanter tốt nhất thường được làm từ chất liệu thủy tinh hoặc pha lê, hai loại chất liệu phổ biến và đáng tin cậy trong việc không làm biến đổi hương vị tự nhiên của rượu. Thủy tinh có ưu điểm là nhẹ, dễ sử dụng và làm sạch, phù hợp cho việc sử dụng hàng ngày. Pha lê, tuy nặng hơn một chút, lại mang đến vẻ đẹp sang trọng và độ trong suốt vượt trội, giúp bạn dễ dàng quan sát quá trình rượu thở và cặn lắng bên trong bình. Đặc biệt, decanter bằng pha lê thường có độ bền cao hơn, giúp bảo quản tốt hơn cho rượu vang lâu năm. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng pha lê có thể dễ bị trầy xước hơn, vì vậy khi làm sạch, bạn nên sử dụng các dụng cụ nhẹ nhàng để tránh làm hỏng bề mặt.
Decanter không chỉ là công cụ hỗ trợ mà còn là yếu tố quan trọng giúp bạn thưởng thức rượu vang trọn vẹn hơn. Hiểu đúng cách sử dụng và bảo quản decanter sẽ mang lại cho bạn trải nghiệm rượu vang đầy tinh tế, giúp nâng cao giá trị và hương vị của mỗi chai rượu.
Để tìm những chai rượu vang hảo hạng, hãy ghé thăm Lai Vinh, nơi chuyên cung cấp các dòng rượu vang cao cấp từ khắp nơi trên thế giới. Chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn để giúp bạn chọn được chai rượu hoàn hảo cho mọi dịp đặc biệt!
Có thể bạn quan tâm: Rượu mạnh và sự khác biệt với rượu vang
