Tại sao uống rượu vang lại phải lắc? Bật mí bí quyết thưởng thức rượu đúng chuẩn

Rượu vang từ lâu đã là thức uống được yêu thích trong những bữa tiệc sang trọng hay những buổi tối lãng mạn. Nhưng bạn có bao giờ tự hỏi tại sao uống rượu vang lại phải lắc không? Đừng lo lắng nếu bạn chưa biết cách lắc rượu đúng chuẩn, bài viết này sẽ bật mí cho bạn những bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả để trở thành một “tín đồ” rượu vang thực thụ.

Vì sao nên lắc rượu vang trước khi thưởng thức?

Lắc rượu vang là một nghi thức tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa nhiều bí quyết để khám phá trọn vẹn hương vị của rượu. Việc này không chỉ giúp làm dậy hương thơm tự nhiên mà còn giúp trải nghiệm thưởng thức rượu của bạn trọn vẹn hơn. Dưới đây là những lý do cụ thể vì sao uống rượu vang phải lắc: 

Lắc rượu vang để làm dậy hương thơm tự nhiên

Hương thơm đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định hương vị của rượu vang. Khi lắc ly rượu, các phân tử hương thơm được giải phóng, kích thích các giác quan, tạo cơ hội cho bạn cảm nhận được nhiều lớp hương vị khác nhau trong rượu, từ hương trái cây tươi mát đến các nốt hương phong phú và phức tạp hơn. Ngoài ra, việc lắc rượu còn giúp làm mềm tannin (chất chát) trong rượu vang đỏ, tạo cảm giác tròn trịa và dễ chịu hơn khi thưởng thức.

Lắc rượu để giảm thiểu các hợp chất không mong muốn

Trong quá trình sản xuất và bảo quản, rượu vang có thể hình thành một số hợp chất không mong muốn, ảnh hưởng đến hương vị của rượu. Khi lắc rượu sẽ giúp giảm thiểu lượng sulfite – chất bảo quản thêm vào rượu vang. Mặc dù chất này giúp giữ màu sắc và hương vị rượu tươi ngon hơn nhưng một số người nhạy cảm sẽ bị phản ứng với chất này.

Quan sát cấu trúc rượu qua thao tác lắc

Khi lắc ly rượu, bạn có thể quan sát các đặc điểm như độ sánh và bọt khí của rượu. Từ đó, bạn có thể suy đoán được tuổi, vùng sản xuất và chất lượng của rượu. Ví dụ, rượu vang trẻ thường có màu sắc tươi sáng, độ axit cao và ít cặn bã, trong khi rượu vang lâu năm thường có màu sắc đậm hơn, độ axit thấp hơn và có thể xuất hiện một số cặn.

Lắc rượu vang để chiêm ngưỡng màu sắc độc đáo

Màu sắc của rượu vang là một trong những yếu tố quan trọng để đánh giá chất lượng và tuổi của rượu. Khi lắc nhẹ ly rượu, bạn sẽ quan sát được màu sắc của rượu một cách rõ nét hơn. Màu sắc của rượu vang có thể thay đổi từ màu vàng nhạt của rượu vang trắng đến màu đỏ ruby đậm của rượu vang đỏ. Việc quan sát màu sắc sẽ giúp bạn hình dung được hương vị của rượu trước khi thưởng thức.

Hướng dẫn lắc rượu vang đúng cách trước khi thưởng thức

Dưới đây là 4 bước để lắc rượu vang đúng cách trước khi thưởng thức:

• Bước 1: Đặt ly rượu trên nền trắng để màu sắc được hiển thị rõ nét nhất. Quan sát màu sắc của rượu, từ đó bạn có thể suy đoán được giống nho, độ tuổi và phong cách của rượu. Đồng thời, nghiêng ly nhẹ để xem độ sánh của rượu, điều này sẽ cho bạn biết về cấu trúc và tannin của rượu.
• Bước 2: Đưa ly rượu lên mũi và hít một hơi nhẹ nhàng. Sau đó, xoay nhẹ ly để các phân tử hương bay lên và khám phá những tầng hương đa dạng của rượu. 
• Bước 3: Dùng ngón cái và ngón trỏ giữ chặt chân ly, các ngón tay còn lại có thể đặt nhẹ lên thân ly để tạo cảm giác thoải mái. Cách cầm này giúp bạn kiểm soát ly tốt hơn và tránh làm ấm rượu.
• Bước 4: Xoay ly theo vòng tròn nhỏ để giữ đế ly cố định, Sau khi xoay hãy thưởng thức lại hương thơm để xem sự thay đổi. Khi cầm rượu trên tay xoay cần giữ chắc để tránh làm đổ rượu.

Những loại rượu vang nào nên và không nên lắc?

Lắc rượu vang là một nghệ thuật nhỏ giúp chúng ta khám phá hết những hương vị tinh tế của rượu. Tuy nhiên, không phải loại rượu nào cũng phù hợp với cách thưởng thức này. Để có những trải nghiệm tuyệt vời nhất, hãy cùng tìm hiểu về những loại rượu nên và không nên lắc:

1. Loại rượu vang nên lắc

Dưới đây là một số loại rượu vang nên lắc:

• Các loại rượu vang đỏ trẻ: Rượu vang đỏ trẻ thường có tannin cao, vị chát. Việc lắc nhẹ sẽ giúp làm mềm tannin, làm tăng cường hương vị trái cây và gia vị.
• Vang có hương vị phức hợp: Những loại rượu vang có hương vị phức hợp, nhiều tầng lớp như vang Bordeaux, vang Burgundy thường được khuyến khích lắc nhẹ để các hương vị được hòa quyện và tỏa ra một cách trọn vẹn.
• Vang có độ cồn cao: Rượu vang có độ cồn cao thường có hương thơm đậm đặc. Lắc nhẹ sẽ giúp các phân tử hương thơm được giải phóng, tạo nên một trải nghiệm thơm ngon hơn.

2. Loại rượu vang không nên lắc

Một số loại rượu vang không nên lắc vì có thể làm mất đi sự tinh tế và hương vị đặc trưng của chúng. Dưới đây là những loại rượu vang mà bạn nên tránh lắc:

• Các loại vang ngọt: Rượu vang ngọt thường có hương vị rất tinh tế và dễ bay hơi. Việc lắc mạnh có thể làm mất đi những hương vị đặc trưng này.
• Vang lâu năm (thường hương vị đã trưởng thành và dễ bay hơi): Rượu vang lâu năm đã đạt đến độ trưởng thành, các hương vị đã hòa quyện rất tốt. Việc lắc mạnh có thể làm phá vỡ cấu trúc của rượu, khiến hương vị trở nên kém ổn định.
• Vang sủi: Rượu sủi có chứa nhiều khí CO2. Việc lắc mạnh sẽ làm tăng áp suất trong chai, dễ gây nổ và làm mất đi lớp bọt khí đặc trưng của loại rượu này

Một số lưu ý khi thưởng thức rượu vang

Thưởng thức rượu vang không chỉ đơn thuần là uống, mà còn là một nghệ thuật đòi hỏi sự tinh tế và hiểu biết. Để có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của rượu, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Hạn chế ngửi rượu vang ngay sau khi mở

Khi mở chai rượu vang, khí sulfur dioxide (SO2) được sử dụng trong quá trình sản xuất sẽ bay hơi. Khí này có vai trò giúp bảo quản rượu vang, nhưng nếu ngửi ngay sau khi mở nắp, bạn có thể cảm nhận được mùi SO2, điều này có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm thưởng thức. Để tận hưởng hương vị tốt nhất, hãy để rượu thở trong khoảng 10-30 phút sau khi mở, giúp các hương vị tự nhiên của rượu được tỏa ra và hòa quyện.

Tập trung cảm nhận hương vị khi thưởng thức rượu vang

Hãy dành thời gian ngửi kỹ hương thơm của rượu. Bạn có thể cảm nhận được rất nhiều tầng hương khác nhau, từ hương trái cây, hoa cỏ đến hương gỗ, gia vị.

Khi uống, hãy nhấp một ngụm nhỏ và giữ rượu trong miệng một lát để cảm nhận vị ngọt, chua, chát và các hương vị phức tạp khác. Ngoài ra, quan sát màu sắc, độ trong của rượu cũng là một cách để đánh giá chất lượng của rượu.

Tránh cầm vào thân ly rượu vang

Khi cầm ly rượu, bạn nên cầm vào chân ly hoặc thân ly ở phần trên. Lý do là nhiệt độ cơ thể sẽ làm ảnh hưởng đến nhiệt độ của rượu, gây biến đổi hương vị. Đặc biệt với các loại rượu vang trắng, việc giữ nhiệt độ ổn định là rất quan trọng.

Tìm mua rượu vang chất lượng và uy tín ở đâu?

Lai Vinh là một trong những nhà nhập khẩu và phân phối rượu vang uy tín tại Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này, Lai Vinh cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm rượu vang chất lượng cao, đa dạng về chủng loại và xuất xứ.

Tất cả sản phẩm tại Lai Vinh đều được nhập khẩu chính hãng, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp của chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn để bạn lựa chọn được chai rượu phù hợp nhất.

Ngoài ra, chúng tôi còn là thành viên của Tranet Group và tự hào phân phối độc quyền các dòng rượu vang Áo Migsich – Winzerhof Schindler, rượu hồi Ouzo of Flomari, và rượu mùi MDry, giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn và có cơ hội thưởng thức những hương vị độc đáo từ các thương hiệu danh tiếng.

Trên đây, Lai Vinh đã cùng bạn đi giải đáp thắc mắc “Tại sao uống rượu vang lại phải lắc?” một cách chi tiết nhất. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc gì thì liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0901987718 để được hỗ trợ nhé!