Top 10+ các giống nho sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế giới

Rượu vang trên thế giới được sản xuất chủ yếu từ hai loại nho chính là nho đỏ (hay nho đen) và nho trắng, với hàng trăm giống khác nhau cho mỗi loại. Tuy nhiên, chỉ có một số các giống nho sản xuất rượu vang chính được sử dụng rộng rãi, trong khi những giống nho khác thường đóng vai trò bổ trợ hoặc kết hợp. Lai Vinh sẽ giới thiệu ngắn gọn về một số giống nho tiêu biểu, đặc trưng và nổi tiếng, đã làm nên tên tuổi cho các vùng sản xuất rượu vang đỏ và trắng trên toàn thế giới.

Nho – Nguyên liệu chính tạo nên rượu vang

Nho là nguyên liệu chính tạo nên rượu vang, và quá trình biến đổi từ nho thành rượu vang bắt đầu từ việc thu hoạch nho, sau đó ép lấy nước và lên men. Men sẽ chuyển đổi đường trong nước nho thành cồn, tạo ra rượu vang.  Mỗi giống nho mang đến những đặc điểm riêng biệt về hương vị và mùi thơm, làm cho rượu vang từ các giống nho khác nhau có hương vị đa dạng. 

Tuy nhiên, hương vị rượu vang không chỉ phụ thuộc vào giống nho mà còn bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như khí hậu, đất đai nơi nho được trồng, và kỹ thuật sản xuất của nhà làm rượu. Sự kết hợp của các yếu tố này quyết định đến chất lượng và tính độc đáo của mỗi chai rượu vang.

Các giống nho làm rượu vang đỏ

Cabernet Sauvignon

Nhắc đến Cabernet Sauvignon, người ta thường liên tưởng ngay đến danh hiệu “vua” của các giống nho đỏ, bởi đây là giống nho chất lượng nhất và được trồng rộng rãi nhất trên thế giới. Điều này nhờ vào khả năng thích nghi xuất sắc với nhiều điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau, từ đó tạo nên sự đa dạng phong phú về hương vị.

Cabernet Sauvignon có nguồn gốc từ vùng Bordeaux, Pháp, và sau đó góp phần tạo nên danh tiếng cho vùng California (Mỹ), được mệnh danh là Bordeaux thứ hai, cùng với các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng khác như Úc, Chile, Nam Phi, Tây Ban Nha, và Ý. Hương vị mạnh mẽ và phong phú của giống nho này lý tưởng để kết hợp với mọi loại thịt.

Merlot

Merlot là một giống nho kinh điển, có xuất xứ từ vùng Bordeaux, Tây Nam nước Pháp. Nhờ khả năng thích nghi tốt với nhiều điều kiện khí hậu, Merlot được trồng rộng rãi ở hầu hết các quốc gia sản xuất rượu vang trên thế giới. Tuy nhiên, Merlot phát triển tốt nhất ở những vùng có khí hậu mát mẻ và đất ẩm như đất sét.

Hương vị của Merlot được biết đến với sự mềm mại, mượt mà như nhung, ít chát và phù hợp với hầu hết các món ăn từ thịt như thịt cừu, gà, lợn, và bê.

Blue Zweigelt

Blue Zweigelt ( Blauer Zweigelt) là một giống nho độc đáo có nguồn gốc từ Áo, được lai tạo từ hai giống nho khác là St. Laurent và Blaufränkisch. Đây là một trong những giống nho đỏ phổ biến nhất tại Áo, nhờ vào khả năng thích nghi tốt với nhiều loại đất và khí hậu.

Rượu vang từ nho Zweigelt thường có màu đậm, hương vị trái cây tươi mát như quả mâm xôi, anh đào, và một chút cay nhẹ. Tannin của loại vang này thường mềm mại, dễ uống, làm cho nó trở thành sự lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món ăn từ thịt gia cầm, thịt đỏ, hoặc các món ăn chay có hương vị đậm.

Blaufränkisch

Blaufränkisch là một giống nho đỏ nổi tiếng, chủ yếu được trồng ở các nước Trung và Đông Âu như Áo, Đức, Hungary và Slovakia. Đây là giống nho có lịch sử lâu đời và được ưa chuộng nhờ vào hương vị mạnh mẽ, giàu tannin, cùng độ axit cao, giúp rượu vang từ Blaufränkisch có khả năng lưu trữ và phát triển hương vị theo thời gian.

Rượu vang làm từ nho Blaufränkisch thường có hương vị đậm đà của các loại trái cây đen như mâm xôi, việt quất, xen lẫn với các nốt hương cay nồng của tiêu đen, gia vị và đôi khi là một chút vị đất. Với độ axit cao, loại rượu này rất phù hợp để thưởng thức cùng các món thịt nướng, thịt đỏ, và phô mai.

Pinot Noir

Pinot Noir là một trong những giống nho quý giá và khó trồng nhất thế giới, nhưng những chai rượu vang làm từ giống nho này luôn có hương vị độc đáo và không thể nhầm lẫn. Do đó, Pinot Noir thường được ví như một quý cô kiêu sa và đỏng đảnh.

Pinot Noir nổi tiếng nhất tại vùng Burgundy, nơi sản xuất ra những chai rượu từ giống nho này có chất lượng hàng đầu. Ngoài ra, nho Pinot Noir cũng nổi tiếng ở các vùng Alsace (Pháp), Áo, California và New Zealand. Với vỏ mỏng, quả nhỏ và khả năng chống chịu với thời tiết, thổ nhưỡng cũng như sâu bệnh rất kém, Pinot Noir là một giống nho khó canh tác. Tuy nhiên, nó lại tạo ra những chai rượu vang đỏ được đánh giá là ngon và tinh tế bậc nhất trên thế giới.

Pinot Noir thường được kết hợp tuyệt vời với các món thịt nguội, xúc xích khô, cá hồi nướng, thịt gà, thịt cừu hoặc các món ăn Nhật Bản.

Syrah/Shiraz

Thực tế, Shiraz và Syrah đều là tên gọi của cùng một giống nho. Ở các quốc gia như Pháp, Ý, Chile… giống nho này được gọi là Syrah, trong khi ở Úc, nó được biết đến với tên Shiraz. Tên gọi này cũng trùng với một thành phố cổ ở Iran, và người Úc tin rằng giống nho này có nguồn gốc từ Iran thay vì Pháp, vì thế họ giữ nguyên tên gọi Shiraz.

Shiraz (Syrah) là giống nho đỏ chủ lực của vùng thung lũng Rhone, Pháp, nhưng sau đó đã nổi danh tại vùng Barossa của Úc dưới cái tên Syrah, và được coi là giống nho góp phần làm nên danh tiếng của ngành rượu vang Úc. Giống nho này cũng được trồng tại California và New Zealand. Syrah được đánh giá là một trong những giống nho có hương vị mạnh mẽ và đậm đà nhất thế giới, rất thích hợp để kết hợp với các món ăn có hương vị đặc sắc.

Các giống nho đỏ khác 

Ngoài ra còn một số giống nho đỏ khác như:

• Sangiovese: Giống nho đỏ nổi tiếng của Ý, đặc biệt ở vùng Tuscany. Sangiovese có vị chua nhẹ, hương trái cây đỏ như cherry, mâm xôi, cùng một chút vị cay và đất. Đây là giống nho chính làm nên rượu Chianti.
• Tempranillo: Nổi tiếng ở Tây Ban Nha, đặc biệt trong vùng Rioja. Tempranillo có hương vị trái cây đỏ, hòa quyện với chút gia vị, vani và thuốc lá. Đây là giống nho chủ lực của nhiều loại rượu vang Tây Ban Nha.
• Nebbiolo: Chủ yếu được trồng ở vùng Piedmont, Ý, nổi tiếng với các loại rượu vang Barolo và Barbaresco. Nebbiolo có độ chát cao, hương vị của quả mâm xôi, anh đào cùng với mùi hương của hoa hồng và gia vị, mang đến rượu vang có khả năng ủ lâu dài.

Các giống nho sản xuất rượu vang trắng

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc có nguồn gốc từ thung lũng sông Loire, Pháp. Đây là giống nho nổi tiếng với độ chua khá cao và hương thơm nồng nàn. Được trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia, rượu vang làm từ Sauvignon Blanc mang đến hương vị tươi mát, sảng khoái, với vị chua thanh thoát và độc đáo, tạo cảm giác mới mẻ cho người thưởng thức.

Chardonnay 

Chardonnay nổi bật với khả năng dễ trồng và thích ứng với nhiều loại đất và khí hậu khác nhau. Chính vì lý do này, Chardonnay được trồng rộng rãi trên toàn thế giới và có thể cho quả quanh năm. Ở Việt Nam, nho Chardonnay cũng có thể đạt chất lượng tốt khi trồng.

Rượu vang trắng từ Chardonnay có thể có nhiều kiểu hương vị khác nhau, từ đậm đà, nồng nàn đến nhẹ nhàng, thanh mát. Loại rượu này thường được chọn để phục vụ trong các bữa tiệc khai vị hoặc uống kèm với nhiều loại thực phẩm.

Chardonnay thường được dùng để sản xuất vang sủi giống nho này đóng góp vào việc tạo ra các loại vang sủi với hương vị phong phú và chất lượng cao, phù hợp cho nhiều dịp khác nhau.

Pinot Blanc

Pinot Blanc là một giống nho trắng, thuộc họ Pinot và có nguồn gốc từ vùng Burgundy, Pháp. Giống nho này thường có vỏ dày hơn so với Chardonnay và Sauvignon Blanc, tạo ra rượu vang trắng với hương vị nhẹ nhàng, trái cây tươi mát và một chút vị hạnh nhân hoặc mật ong. 

Giống nho Pinot Blanc sản xuất rượu vang trắng

Pinot Blanc có khả năng tạo ra những chai rượu vang trắng tinh tế, thanh thoát và dễ uống. Cũng như Chardonnay, Pinot Blanc cũng được dùng để sản xuất  vang sủi.

Welschriesling 

Welschriesling là một giống nho trắng có nguồn gốc từ Trung Âu, đặc biệt phổ biến ở Áo, Hungary và Slovenia. Mặc dù không liên quan đến Riesling, Welschriesling tạo ra những chai rượu vang trắng có hương vị tươi mát, với các nốt hương trái cây như táo xanh và lê, cùng một chút vị khoáng. Welschriesling cũng là một trong những loại nho dùng để sản xuất vang sủi.

Grüner Veltliner 

Grüner Veltliner là một giống nho trắng đặc trưng của Áo, nổi bật với khả năng tạo ra rượu vang trắng có hương vị tươi mát và phong phú. Giống nho này thường mang đến các nốt hương của trái cây xanh, tiêu trắng và thảo mộc, cùng với một chút vị khoáng.

Grüne Veltliner không chỉ được yêu thích trong các rượu vang trắng mà còn thường được dùng trong sản xuất vang sủi, góp phần tạo ra các loại vang sủi nhẹ nhàng và tinh tế.

Các giống nho trắng khác

Ngoài ra người ta còn sử dụng một số loại nho khác để sản xuất vang trắng như:

• Gewürztraminer: Giống nho trắng nổi tiếng với hương thơm mạnh mẽ của hoa hồng, quả lê, và gia vị như gừng. Rượu vang từ Gewürztraminer thường có vị ngọt nhẹ và hương vị phong phú, thường được dùng trong các món ăn châu Á và món tráng miệng.
• Viognier: Giống nho trắng nổi bật với hương thơm phong phú của hoa nhài, trái đào, và cam. Rượu vang từ Viognier có kết cấu mịn màng, hương vị tròn đầy và thường có độ ngọt nhẹ, lý tưởng để kết hợp với các món ăn như hải sản và thịt trắng.

Ảnh hưởng của giống nho đến hương vị rượu vang

Giống nho đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hương vị và đặc tính của rượu vang. Dưới đây là cách mà các yếu tố từ giống nho ảnh hưởng đến rượu vang:

Hương vị trái cây: Mỗi giống nho mang đến những hương vị trái cây đặc trưng, tạo nên phong cách và đặc điểm riêng cho rượu vang. Ví dụ:

• Chardonnay thường có hương vị của táo, lê, và chanh, đôi khi là hương bơ và vani.
• Cabernet Sauvignon có hương vị đậm của trái cây đen như mâm xôi và anh đào, cùng với nốt hương của tiêu đen và thuốc lá.

Tannin: Tannin là hợp chất tự nhiên trong vỏ, cuống, và hạt nho, ảnh hưởng đến độ chát của rượu.

• Cabernet Sauvignon thường có tannin mạnh, mang lại cấu trúc cứng cáp và khả năng lưu trữ lâu dài.
• Pinot Noir có tannin nhẹ nhàng hơn, giúp tạo ra rượu vang mềm mại và dễ uống hơn.

Axit: Axit trong nho tạo ra độ tươi mát và cân bằng cho rượu vang, đồng thời ảnh hưởng đến cảm giác trong miệng.

• Sauvignon Blanc có mức axit cao, tạo ra sự tươi mới và làm nổi bật hương vị trái cây xanh.
• Riesling thường có độ axit nổi bật, giúp cân bằng độ ngọt của rượu vang và tạo cảm giác sảng khoái.

Cấu trúc: Cấu trúc của rượu vang, bao gồm độ đậm đà và phức tạp, được xác định bởi lượng tannin, axit, và cồn.

• Syrah/Shiraz thường có cấu trúc đậm đà với hương vị mạnh mẽ và độ phức tạp cao, nhờ vào tannin và độ cồn cao.
• Viognier thường có cấu trúc mềm mại, với hương vị phong phú và kết cấu mịn màng, phù hợp với các món ăn nhẹ nhàng.

Cách chọn rượu vang phù hợp với khẩu vị dựa vào giống nho

Việc lựa chọn rượu vang dựa trên sở thích cá nhân sẽ trở nên dễ dàng hơn khi bạn hiểu rõ về các giống nho sản xuất rượu vang và đặc điểm hương vị của chúng. Những thông tin này giúp bạn tìm ra loại rượu vang phù hợp nhất với khẩu vị của mình. Bạn có thể tham khảo một số dòng rượu vang chất lượng đến từ Lai Vinh, được sản xuất từ nhiều giống nho nổi tiếng.

• Nếu bạn thích rượu vang đỏ nhẹ nhàng, dễ uống, hãy lựa chọn sản phẩm Red Wine Migsich_Merlot, được sản xuất từ giống nho Merlot, mang hương vị mềm mại với hậu vị dịu dàng. 
• Đối với những ai ưa chuộng rượu vang đỏ có cấu trúc đậm đà và hương vị trái cây đỏ tươi mát, Red Wine Migsich_Blaufränkisch, làm từ giống nho Blaufränkisch, là một sự lựa chọn tuyệt vời.
• Với những ai thích rượu vang trắng tươi mát, dễ uống, thì White Wine Winzerhof Schindler – Welschriesling, sản xuất từ giống nho Welschriesling, sẽ là sự lựa chọn lý tưởng. 
• Cuối cùng, nếu bạn yêu thích sự phong phú của vang sủi tăm, Sparkling Schlumberger Chardonnay Brut Reserve, làm từ giống nho Chardonnay, mang đến hương vị đa dạng, sống động.

Mua rượu vang chất lượng tại Lai Vinh

Khi nhắc đến rượu vang, yếu tố quan trọng nhất chính là giống nho được sử dụng. Các giống nho sản xuất rượu vang không chỉ quyết định hương vị mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của rượu. Nếu bạn đang tìm kiếm những chai rượu vang cao cấp, Lai Vinh LLC., Việt Nam, thành viên của Tranet Group, là một điểm đến uy tín mà bạn không thể bỏ qua.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực quản lý chất lượng, Lai Vinh đã ứng dụng những tiêu chuẩn khắt khe nhất vào việc phân phối các dòng rượu vang nhập khẩu. Đặc biệt, Lai Vinh cam kết chỉ mang đến những sản phẩm được làm từ các giống nho nổi tiếng như Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, và Chardonnay, những loại nho được ưa chuộng trong sản xuất rượu vang đỏ và vang trắng trên toàn thế giới.

Tại Lai Vinh, bạn sẽ tìm thấy đa dạng các loại rượu vang đỏ, vang trắng và vang sủi tăm. Điều đặc biệt hơn cả, Lai Vinh là đơn vị chuyên phân phối các thương hiệu rượu vang nổi tiếng từ Áo như Migsich – Winzerhof Schindler, và các dòng rượu mùi như Ouzo of Flomari và MDry.

Liên hệ với chúng tôi qua website Laivinh.com.vn hoặc Hotline: 0901987718 để được tư vấn thêm và nhận sự hỗ trợ nhanh chóng. Hãy đến Lai Vinh để tìm cho mình những chai rượu vang tuyệt vời và tận hưởng dịch vụ mua sắm chuyên nghiệp!

 Trên đây là tổng hợp Top 10+ loại nho phổ biến được dùng để làm rượu vang. Những giống nho này đều khá nổi tiếng và có chất lượng tuyệt hảo có thể sản xuất ra nhiều loại vang độc đáo. Hy vọng bài viết trên đã mang lại nhiều thông tin bổ ích cho bạn đọc, hãy theo dõi LaiVinh.com.vn để cập nhật nhiều kiến thức bổ ích hơn nhé.