Vang trắng hay vang đỏ ngon hơn? Sự khác biệt và lợi ích của mỗi loại

Hai loại rượu phổ biến nhất phải kể đến đó là rượu vang trắng và vang đỏ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa có kiến thức và không biết vang trắng hay vang đỏ ngon hơn. Để giúp bạn cảm nhận hương vị một cách tốt nhất, chúng tôi đã tổng hợp bài viết chia sẻ về sự khác biệt và lợi ích của mỗi loại rượu vang.

Đi tìm điểm khác biệt giữa vang trắng và vang đỏ

Rượu vang là thức uống có cồn, được tạo thành bởi quá trình lên men nho, không trải qua giai đoạn chưng cất. Rượu vang có chứa 100% nước ép nho nguyên chất, không có thành phần tạo hương vị khác. 

Trong các loại rượu vang thì có 2 loại rượu vang phổ biến nhất đó là rượu vang trắng và vang đỏ. Vậy 2 loại này có gì khác nhau, vang trắng hay vang đỏ ngon hơn? Cùng tìm hiểu bên dưới.

Giống nho để sản xuất rượu vang đỏ và rượu vang trắng

Hương vị thơm ngon của rượu vang được tạo ra từ quả nho, gồm nho trắng và nho đỏ. Chúng ta có thể dễ dàng phân biệt bằng cách nhìn vào màu sắc bên ngoài. Nho đỏ thường có vỏ đậm và chứa nhiều tannin, chất tạo vị chát so với nho trắng.

Rượu vang đỏ được sản xuất từ nho đỏ với các thành phần đó là Pinot Noir, Cabernet Sauvignon,… Điểm khác biệt nhất là rượu vang đỏ được lên men cùng với cả vỏ và hạt nho. Đây chính là lý do tại sao vang đỏ có màu sắc và hương vị đặc trưng.

Ngược lại, rượu vang trắng thường được làm từ nho trắng với những thành phần đó là Chardonnay, Pinot Grigio,… Màu sắc của rượu vang trắng sẽ thay đổi tuỳ vào giống nho cũng như phương pháp sản xuất.

Phương pháp sản xuất ra rượu vang đỏ và rượu vang trắng

Phương pháp sản xuất rượu vang đỏ và rượu vang trắng có một số điểm khác biệt quan trọng, chủ yếu liên quan đến việc sử dụng vỏ nho và quy trình lên men. Dưới đây là sự so sánh chi tiết giữa hai phương pháp sản xuất này:

1. Nguyên liệu

• Rượu vang đỏ: Được sản xuất từ nho đỏ hoặc nho đen. Vỏ nho được giữ lại trong quá trình lên men để chiết xuất màu sắc, tannin, và hương vị.
• Rượu vang trắng: Được sản xuất từ nho trắng, hoặc nho đỏ mà vỏ đã được loại bỏ ngay lập tức sau khi ép. Vì không có vỏ, rượu vang trắng có màu sắc nhạt và ít tannin hơn.

2. Quá trình ép nho

• Rượu vang đỏ: Nho đỏ được nghiền nát, và cả nước nho, vỏ, hạt, và cuống đều được giữ lại trong quá trình lên men. Vỏ nho chính là yếu tố quan trọng tạo ra màu sắc và tannin của rượu vang đỏ.
• Rượu vang trắng: Nho trắng hoặc nho đỏ được ép để tách nước nho ra khỏi vỏ và hạt ngay sau khi nghiền. Quá trình lên men chỉ sử dụng nước nho, không có sự tham gia của vỏ.

3. Quá trình lên men

• Rượu vang đỏ: Lên men trong một thời gian dài (từ vài ngày đến vài tuần), cùng với vỏ nho, ở nhiệt độ ấm hơn (khoảng 20-30°C). Nhiệt độ cao giúp chiết xuất màu sắc, tannin, và hương vị từ vỏ nho vào rượu.
• Rượu vang trắng: Lên men nhanh hơn (thường chỉ vài ngày), mà không có vỏ nho, ở nhiệt độ mát hơn (khoảng 12-18°C). Nhiệt độ thấp giúp giữ lại hương vị tươi mát và hương thơm của nho.

4. Quá trình ủ rượu

• Rượu vang đỏ: Thường được ủ trong thùng gỗ sồi, từ vài tháng đến vài năm, để phát triển thêm hương vị phức tạp và làm mềm tannin. Quá trình ủ rượu đỏ thường lâu hơn so với rượu vang trắng.
• Rượu vang trắng: Có thể được ủ trong thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi, nhưng thường trong thời gian ngắn hơn (từ vài tháng đến một năm). Điều này giúp giữ cho rượu trắng có hương vị tươi mát và nhẹ nhàng.

Hương vị tạo nên rượu vang đỏ và vang trắng

Rượu vang đỏ khác gì rượu vang trắng? Vang trắng hay vang đỏ ngon hơn? Một cách để phân biệt rượu vang đỏ và vang trắng đó là dựa vào hương vị. Rượu vang đỏ mang hương vị đặc trưng của anh đào, nho khô, mâm xôi, cam thảo, phúc bồn tử, … Khi thưởng thức, đầu lưỡi của bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại và phong phú trong từng giọt.

Còn rượu vang trắng nổi bật với hương vị của cam bưởi, táo, lê, chanh, nho, mật ong, thảo dược,… Rượu vang trắng còn được nhiều người yêu thích sự tươi mát và hương vị nhẹ của hoa và trái cây. Để tạo ra thức uống có hương vị độc đáo và thơm ngon, nhà sản xuất thường kết hợp nhiều loại nho khác nhau. Tất cả tạo nên sự đa dạng và phong phú trong hương vị của cả rượu vang đỏ lẫn rượu vang trắng.

Món ăn kết hợp cùng với rượu vang đỏ và vang trắng

Có những món ăn nào kết hợp cùng với rượu vang đỏ và rượu vang trắng? Rượu vang đỏ có hương vị chát của tannin và vị ngọt khá rõ ràng. Do đó, bạn có thể nhâm nhi cùng với thị đỏ như: Thịt lợn, thịt cừu, thịt bò, … Sự kết hợp này góp phần tăng hương vị cho cả rượu và món ăn, tạo ra những trải nghiệm ẩm thực vô cùng ấn tượng.

Đối với vang trắng, rượu có nhiều axit nên sẽ mang hương vị chua nhẹ, phù hợp để uống kèm với những món khai vị nhẹ nhàng như gỏi, salad dầu giấm, … Ngoài ra, rượu vang trắng còn có thể kết hợp cùng với hải sản như: cua, ghẹ hấp, mực hấp, … Khi uống với rượu vang, rượu giúp cần bằng cân bằng và làm nổi bật hương vị tươi ngon của hải sản. 

Những công dụng của vang đỏ và vang trắng

Vang trắng hay vang đỏ ngon hơn? Cùng chúng tôi kiểm chứng công dụng của từng loại rượu nhé:

Rượu vang đỏ được sử dụng ở mức độ phù hợp, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời như:

• Giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
• Làm chậm quá trình lão hóa các chức năng của não.
• Ngăn ngừa tổn thương ở sụn và xương.
• Hỗ trợ ngăn ngừa biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường.
• Làm chậm quá trình lão hóa và hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư.

Rượu vang trắng cũng có nhiều công dụng đáng kể như:

• Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như rối loạn nhịp tim, đau tim, đột quỵ.
• Ngăn cản sự phát triển nhanh chóng của những tế bào ung thư.
• Giúp thư giãn đầu óc và làm dịu tâm trí.
• Phòng ngừa bệnh tiểu đường.
• Giảm nguy cơ loãng xương và hỗ trợ kiểm soát trọng lượng cơ thể, giúp giảm cân hiệu quả.

Có thể bạn quan tâm: Bộ sưu tập vang nhập khẩu cao cấp dành cho dân sành rượu

Nên chọn rượu vang loại nào? Vang trắng hay vang đỏ ngon hơn

Cả rượu vang trắng và vang đỏ đều có những đặc điểm và lợi ích hoàn toàn riêng biệt. Dưới đây là bảng so sánh chi tiết để giúp bạn chọn loại vang phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình:

 

 

 

So sánh	Rượu vang đỏ	Rượu vang trắng
Giống nho	Giống nho đỏ	Giống nho trắng
Bộ phận nho	Sử dụng cả vỏ và hạt	Chỉ sử dụng thịt, bỏ vỏ và hạt
Quy trình sản xuất	Sử dụng những chiếc thùng bằng gỗ sồi, thời gian ủ lâu hơn	Sử dụng những chiếc thùng bằng thép không gỉ, thời gian ủ ngắn hơn
Hương vị	Vị chát và vị ngọt	Hoa và những loại trái cây, chua nhẹ
Dinh dưỡng	Tăng cường sức khỏe của tim mạch, giảm thiểu nguy cơ đột quỵ, kiểm soát tốt bệnh tiểu đường, phòng chống béo phì,  tác hại của các gốc tự do trong cơ thể, giảm đau khớp, kéo dài tuổi thọ,…	Cải thiện chức năng của phổi, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ quá trình giảm cân, ngăn ngừa bệnh tật và chống ung thư
Món ăn kết hợp	Kết hợp cùng với các món thịt đỏ như: thịt lợn, thịt cừu, thịt bò	Kết hợp cùng với các món khai vị hoặc hải sản
Thời điểm uống	Sử dụng vào buổi tối hoặc trong bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ.	Sử dụng trong bữa ăn

Kết luận:

• Rượu vang đỏ thường thích hợp cho những ai yêu thích hương vị phong phú và thường kết hợp với bữa ăn có món thịt đỏ.
• Nếu bạn ưu tiên hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát và thích kết hợp rượu với các món khai vị hoặc hải sản, rượu vang trắng là lựa chọn lý tưởng.

Dù bạn chọn rượu vang đỏ hay trắng, hãy chắc chắn rằng nó phù hợp với bữa ăn và thời điểm thưởng thức của bạn để có trải nghiệm tốt nhất.

Tìm hiểu: Khám phá những dòng vang đỏ cao cấp và phổ biến nhất.

Các lưu ý khi sử dụng rượu vang trắng và vang đỏ

Dưới đây là những lưu ý nào khi sử dụng rượu vang trắng và vang đỏ mà bạn cần nhớ:

• Sử dụng liều lượng vừa phải: Mỗi ngày, bạn chỉ nên uống từ 1 đến 2 ly rượu vang tránh gây hại cho sức khỏe.
• Thời điểm thưởng thức: Thời gian thích hợp nhất để uống rượu vang là lúc 11h – 13h. Khi đó, khứu giác sẽ khứu giác hoạt động tốt nhất, giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của rượu. Nếu sau một ngày làm việc mệt mỏi, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức rượu vang từ 19h đến 21h để xoa dịu căng thẳng.

• Ướp lạnh đúng cách: Để ngon hơn, bạn có thể ướp lạnh rượu vang trước khi sử dụng để giữ được hương vị tốt nhất. Tránh sử dụng đá trực tiếp vì đá có thể làm loãng vị rượu và giảm hàm lượng dưỡng chất cung cấp cho cơ thể.

Khám phá ngay: Khám phá các loại rượu vang ngon giá rẻ

Mua rượu vang chất lượng nhập khẩu chính hãng tại Lai Vinh

Là thành viên của Tranet Group, Lai Vinh tự hào là nhà phân phối độc quyền các dòng rượu vang cao cấp như: Migsich, Winzerhof Schindler (Áo), rượu hồi Ouzo of Plomari, rượu mùi M Dry,… 

Rượu vang Áo nổi tiếng với hương vị đậm đà, cấu trúc cân bằng và sự đa dạng của giống nho. Mỗi ngụm rượu là một hành trình khám phá vùng đất và văn hóa nước Áo. Hương vị của rượu kết hợp hoàn hảo giữa trái cây chín, hoa, với cấu trúc tannin mềm mại và độ chua cân bằng, mang đến trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời. 

Với quy trình sản xuất rượu hiện đại và kiểm soát chặt chẽ về chất lượng, chúng tôi cam kết mang đến cho quý khách hàng trải nghiệm thưởng thức rượu vang tuyệt vời nhất.

Các dòng sản phẩm:

• Rượu vang đỏ: Hương vị đậm đà, tannin mềm mại, phù hợp với các món thịt đỏ.
• Rượu vang trắng: Hương thơm thanh mát, vị chua nhẹ, thích hợp với hải sản và các món khai vị.

Lưu ý: Quý khách hàng có nhu cầu mua rượu đến trực tiếp cửa hàng hoặc liên hệ đến hotline để được tư vấn. Lai Vinh không bán hàng qua các kênh trực tuyến.

Trên đây, chúng ta đã cùng giải đáp thắc mắc vang trắng hay vang đỏ ngon hơn. Hy vọng những kiến thức đã được chia sẻ ở trên sẽ hữu ích đối với bạn trong việc lựa chọn sản phẩm phù hợp. Nếu còn có bất kỳ vướng mắc nào khác, bạn hãy comment bên dưới bài viết để Lai Vinh chia sẻ nhé.

Xem thêm: Cách chữa say rượu vang hiệu quả nhanh chóng